我也遇到过这样的问题 ， 看网上别人做的很简单 ， 轮到自己操作的时候好像就不是那么回事了 ， 真的是天下无难事 ， 只怕有心人 ， 凡事还得自己琢磨 ， 刚开始可能也找不对方法和窍门 ， 一门心思的照做 ， 往往都是以失败而告终的 。
草莓酱熬制的特别稀 ， 不粘稠 ， 我分析可能是有以下几种原因：
水分
草莓在腌制的时候就会出水 ， 熬的时候也会出水 ， 所以放入锅内时可以不用添水 ， 过少量的水 ， 这样就会变得粘稠 。
【为什么我熬的草莓酱特别稀我在网上看到别人熬的都挺浓稠的】辅料的添加
不论是冰糖还是白砂糖 ， 熬完了是可以调节粘稠度的 ， 所以可以适当增加糖的比例 。
也可以添加一些蜂蜜过柠檬汁 。
熬制的过程 ， 火候的控制
小火慢慢熬 ， 熬的时候不停的翻炒 ， 由稀变稠也要有个四五十分钟的时间 ， 期间要不停的翻炒 。
不知道能不能帮到你 ， 美味的草莓酱等着你呢 ， 加油！
熬制草莓酱的时候太稀有可能:
1.时间煮的不够久 ， 水份没能足够挥发掉（煮的时候记得一直搅拌哦 ， 直到比较重手的时候就基本很粘稠了）；
2.还有糖跟草莓的比例没控制好 ， 糖太少也会没那么浓稠（糖多点煮久会有点像糖浆样所以很粘稠）；
下面分享我自己做草莓酱的方法：
首先可以去卖草莓的地方发挥自己的讨价还价神功就可以买到靓靓的草莓哈?（第一次做的时候 ， 晚上出去散步偶遇草莓君 ， 请忽略有点丑）
草莓买回来洗干净去蒂（这个小白都会懂的啦）
然后洗完就到晾干啦（由于在宿舍条件有限 ， 只能用锅下面垫了个蒸格）
接着就切丁装锅里 ， 一层糖一层草莓颗粒（工具太丑就直接锅照）
后面由于时间晚没时间慢慢等糖融化在开火 ， 我用了几个榨汁倒下去 ， 后面又加了一勺糖
最后加糖就是上面这样 ， 开火煮然后边煮边搅拌 ， 就这样等啊等 ， 等到后面越来越浓稠 ， 这里要小心后面水分挥发会有点喷起来 ， 避免受伤！！！
熬了差不多25分钟 ， 关火放着 ， 冷却了还会更粘稠 ， 凉了装罐抹面包 ， 好美味
这就是我遇到草莓君到完工的记录（2016.10.3的第一次）
纯属个人唠叨 ， 如有说错请勿喷 ， 毕竟不是专业人士 ， 只是爱折腾^_^）谢谢大家
推荐阅读
- 用开水烫碗筷可以达到消毒的效果吗
- 去大吉沙岛有什么好玩的
- 粽子包好可以隔天煮吗，包粽子腌好了一个晚上的肉要洗吗？
- 检验粮食酒加什么水
- 自来水中钙的含量大概是多少，饮用水水中氟含量的标准是多少？
- 去除苯最好的植物
- 老板和员工的关系叫什么，老板和员工是同事关系吗
- 牛蹄的做法，牦牛脚蹄的做法？
- 为什么人死的时候、大多数是在晚上，而白天死的大多数是横死的
- 齐桓公是什么时期的人，齐桓公是哪个朝代的人