小型烤箱做蛋糕烤多久
小型烤箱做蛋糕烤30到35分钟 。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱 。电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等 。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在５０－２５０℃范围内调节 。
一般烤箱烤蛋糕要多久才拿出来？40分钟，烤制之前提前预热20分钟 。准备低筋粉90克，砂糖80克，鸡蛋5个，牛奶60克，玉米油50克 。蛋清蛋黄分离，牛奶和玉米油分别倒入装蛋黄的盆中，再筛入低筋粉，用手抽搅匀蛋黄糊，用上下或者左右方向十字搅拌 。
蛋清中滴入白醋或者柠檬汁，打蛋器开高速打蛋清，打出较大气泡关掉打蛋器，倒入三分之一的砂糖 。
烘烤蛋糕一般要多久？烤蛋糕也需要特别注意烤箱的温度 。烤蛋糕时间的长短和蛋糕的大小以及烤箱的温度有关 。不管需要靠的蛋糕大小是多少，烤蛋糕的温度都可以控制在170°到200°之间 。而烤蛋糕所需要的时间就和蛋糕的大小有关了 。一般来说大的蛋糕需要烤一个小时左右，而小的蛋糕可能只需要20分钟就可以烤好了 。所以大家在自己烤蛋糕的时候一定要注意根据蛋糕的大小来确定温度和时间 。
120克的面烤多久？不知道是说的家用烤箱呢，还是商用烤箱 。一般情况下，烤箱烤食物要遵循三条原则：
1、低温长时间：针对体积比较大的点儿，比如生日蛋糕坯，家用烤箱（25升的）140度左右，（商用烤箱上火170度下火150度左右）6-10寸，时间应该是40-60分钟左右，避免使用过高的温度，不然有可能导致蛋糕表皮烤焦，中心却没有熟透 。原因是，蛋糕的成熟热作用原理是传导，这个过程是比较缓慢的，如果温度过高，表面已经烤到超过100度，热量却还没有传导到蛋糕中心，那结果自然是失败了 。
【小型烤箱做蛋糕烤多久，一般烤箱烤蛋糕要多久才拿出来？】2、中温中时间：一般的点心面包（60-120克面团的），家用烤箱150度，商用烤箱面火190下火169度，15-20分钟左右，3、高温短时间：一般小曲奇，体积很小，水分也不大，油份比较大的，家用烤箱200度，商用烤箱上火210下火190左右，时间15-20分钟左右 。体积小，热传导快，油份大，用相对较高温度容易定型 。
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