金边白菜是哪里的菜
陕西 。金边白菜是一道西北地区传统名菜 。此菜非常考验火候 。具有酸、辣 、咸、辛、鲜五味，口感香脆 。
做法：
⒈将白菜洗净去叶，取白菜帮洗净沥干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米宽的条 。红干辣椒切成3厘米长的条片 。
⒉锅内加植物油烧热，放入干辣椒片炸至变色，下入葱（切末）姜（切末）末及白菜，旺火速炒，烹入米醋翻炒，再加入酱油、白糖、精盐、料酒、味精煸炒，至色变黄时，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油，出锅装盘即成 。
大白菜（小白口）：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富 。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效 。中国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒 。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等 。
离开油盐酱醋等调料调味品的美食还能算是美食吗？你怎么看？看了一下题主是健康领域的达人，不知道为什么会提出这样稀奇古怪的问题？
要说调味品，油盐酱醋是最基本的调味品，其他的还有糖，料酒，醪糟，豆豉，豆腐乳，甜面酱，油咖喱，芥茉，芝麻酱，甜面酱，番茄酱，还有西餐的调味料 。所以单从短期说，比如一天，两天，没有油盐酱醋，我们要做点美食还不是太大的问题，比如，拔丝香蕉，夹沙肉，糟肉，蜜汁轱辘，醪糟鸡蛋，炒红薯泥，没有那几种最基本调料还可以叫美食 。但从长期看没有油盐酱醋，真的美食要打一个很大的折扣，比如，香酥鸡，炸猪排，酥炸里脊是吃不到了(油，盐);红烧类菜者，东坡肉，红烧肉，红烧魚是吃不到了(油，盐，酱油);糖醋味菜肴，糖醋鲤鱼，糖醋排骨，糖醋里脊吃不到了(油，盐，醋);酸辣味吃不到了，醋熘银芽，醋熘西葫芦，酸辣肚丝汤，金边白菜(油，盐，醋) 。
通过简单的罗列，可以看出没有油盐酱醋，中国美食已经七七八八了 。更为“盐”重的是盐，如果没有盐，别说美食了，人的生存都是问题 。因为人每天要摄入盐来达到身体中钠代谢平衡 。盐不光是百味之王，甚至可以说是生命的源泉 。古代设立盐税是很眼光独到的 。
当信马游缰的说到这里，脑海里浮现出《闪闪红星》冬子给红军运盐的桥段 。
【金边白菜是哪里的菜】油盐酱醋是民生必需品，吃上放心油，酿造好酱醋，才会有中国美食!
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