金鲳鱼怎么做好吃又简单,怎么做金昌鱼好吃 _生活知道

1、怎么做金昌鱼好吃原料：金鲳鱼、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、香菜、小葱。
第1步、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。
第2步、将鱼身抹一些干淀粉。
第3步、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。
第4步、炒锅加热加入植物油，加入蒜片、姜片、花椒爆香。
第5步、加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。
第6步、将水烧热后加入煎好的鱼，大火开锅后中火煮约15分钟。
第7步、在煮的过程中不用翻面，不时的用勺子将汤汁浇在鱼上面。
第8步、最后大火收汁。
第9步、出锅盛盘后散入香菜和小葱，为了拍照我还撒了红色甜椒碎，这个可以省略。
第10步、成品图
第11步、成品图
1、鱼清洗干净后一定要擦干鱼身水分，再抹上一层干淀粉，这样煎的时候不容易破皮。2、煎鱼的过程中不要总去翻面，放进锅中等一面煎好定型后再煎另一面。3、当然用不粘锅煎鱼更容易些。4、有高度白酒可以加入一些，就不用料酒了，去腥效果也更好些。

2、金鲳鱼怎么做好吃又简单用清炖的这类方式来烹调出去的金鲳鱼美味可口,这类作法毫无疑问也是有很多的人应用的.但是用清炖的方式制做出去的金鲳鱼口感上相对性清蒸金鲳鱼而言较重,因此这类烹调方法合适这些口感较为重的人.假如讨厌那样清炖的方式的人就可以试一下用清蒸的的方式制做,味儿一样的非常好,只不过是这类方式可能腥臭味一些重.
金鲳鱼的营养成分高,鱼的肉质地细嫩,因此是很多人都很喜欢的一道菜.只是红烧金鲳鱼这一种作法就会有许多不一样方式 ,也可能有的人不容易做红烧金鲳鱼,那接下去就给大伙儿详细介绍几类简易的红烧金鲳鱼的作法.
第一种作法:
1.新鲜的金鲳鱼鱼背鲜切花,一条切割成两块,小量盐腌进味
2.一把葱和莴笋切割成段,蒜切成片,姜切割成末,朝天椒切片,也有提前准备好多个麻椒
3.锅内坐油
4.烧开,下鱼
5.双面都略微煎下,后摆盘
6.锅内油炸后的油,下生姜沫,大蒜,朝天椒块,麻椒等进行爆香
7.下葱段和莴笋段,煸炒
8.下适当的水,大约估算能够淹到鱼
9.下生抽酱油
10.讲鱼放进汤中,低火煮
11.煮到汤收得差不多了,下小量白砂糖,具有提味的功效,便能够出锅
第二种作法:
金鲳鱼,葱,姜,米酒,醋,生抽,油,糖
1)把金鲳鱼清洗凉干(鱼的内脏器官在商场里就被清除干净了).
2)晾干的金鲳鱼的人体双面必须切上两刀,另外切完姜蒜预留.
3)起油锅,到八成热时添加切完的姜蒜,待香气出去时,放进金鲳鱼,双面必须煎透.
4)添加米酒,醋,和生抽,盖上锅烧十多分钟,把鱼煮开
5)息火后把煮开的鱼摆盘.再把鱼头汤煮沸,放进适量的糖,调均匀.最终将调好的鱼头汤洒在鱼上就可以.
红烧金鲳鱼的全过程中,最重要和最需要留意的地区便是怎样把金鲳鱼炸成橙黄色的并且不起皮.这一流程也是很磨练人的做菜方法的一个流程,那在这儿就来教大伙儿一个小技巧.在把金鲳鱼入锅以前先加盐匀称的腌渍一段是时间,它是一种方式 ,此外也有一种方式便是用生姜片抹在鱼的的身上.
1红烧金鲳鱼
第一步，备好金鲳鱼、葱蒜、杏鲍菇、蚝油、老抽、料酒、胡椒粉、生粉和糖。
第二步，将金鲳鱼处理后洗好切花刀，杏鲍菇切丁，大蒜切末。
第三步，锅中加油将金鲳鱼下锅煎煮了，煎好后捞出，再加油，将大蒜和杏鲍菇下锅爆香了，加蚝油和老抽翻炒。
第四步，加胡椒粉、料酒和水烧煮，烧煮后加鱼下锅，最后淀粉勾芡即可。
2清蒸金鲳鱼
第一步，金鲳鱼、料酒、葱姜蒜、酱油、生抽、蚝油、盐、香葱和小米辣。
第二步，将金鲳鱼直接处理后下好切花刀，加料酒、生抽、酱油和盐搅拌腌制，将生姜加进去。
第三步。小米椒切丝，生姜切丝，大蒜切片备用。备好碗加生姜小米椒，将鱼放上去，加生姜直接开始蒸煮，蒸熟后即可出锅哦。
3香煎金鲳鱼
第一步，备好金鲳鱼、盐、料酒、葱姜蒜和椒盐。
第二步，将金鲳鱼直接洗好切花刀了，加料酒和葱姜以及盐腌制60分钟左右。
第三步，锅中加油将大蒜下锅了，加金鲳鱼直接煎煮，煎煮后加椒盐后即可出锅哦。
以上就是关于金鲳鱼的美味做法，如果说你喜欢吃，但不知道怎么做好吃，那可以试试以上的几种做法哦，这些做法简单而且还美味哦，新手玩家也可以轻松的掌握哦，快来瞧瞧吧，金鲳鱼是高营养的美食哦，常吃有益健康哦。
金鲳鱼处理干净后用平底锅小火慢煎，煎至两面金黄盛出装盘放葱姜蒜生抽上锅蒸二十分钟就好了，做法简单又好吃。
首先你可以叫他切成小段，然后坚持里面金黄，最后再加点点生抽放在里面搅拌一下，特别的好吃哦。

3、金鲳鱼怎么做才好吃?3种简单的家常做法金鲳鱼清洗干净，撒0.5g盐、少许白胡椒粉、1ml料酒，抹匀腌制10分钟。
热锅，倒3ml油。
加入葱、姜、蒜煸香。
加入清水、鱼、花椒粒、1ml料酒、1g盐。中火煮开，改小火炖。
小火炖5分钟后出锅装盘。
1、金鲳鱼提前5～10分钟用少量盐、白胡椒粉

4、金鲳鱼怎么做好吃金鲳鱼好吃的做法如下：
材料准备：金鲳鱼、厨房纸、锅、油、花椒、姜片、蒜末、葱花、鲜柠檬、清水、米醋、细砂糖、盐、鲜红烧酱油等。
1、首先把金鲳鱼清洗干净，去掉内脏。用厨房纸吸干表面的水分，两面划上网状花刀。
2、起锅热油，加入花椒、姜片、蒜末、葱花炒香。放入金鲳鱼，两面煎至微焦。
3、在鱼身淋上六月鲜柠檬蒸鱼酱油，让鱼肉更佳入味。
4、接着倒入一小碗清水，再加入味达美清香米醋、细砂糖、盐。
5、转小火，改上盖子，焖炖十分钟左右。
6、最后转大火，加入一勺六月鲜红烧酱油提色，再加入小半碗水淀粉收汁，这道非常简单美味的红烧金鲳鱼就完成了。

5、金鲳鱼怎么做好吃主料：金鲳鱼1条。
辅料：生姜10克、小米辣4个。
1、首先准备好所需要的食材，并做基础处理。
2、鱼身两面均匀打上花刀。
3、放入姜丝、葱白，调入料酒、盐、胡椒粉，涂抹均匀，腌制片刻。
4、锅热倒油，油热放入金鲳鱼，煎至一面定型，能轻松拨动后翻面，注意鱼头鱼尾也要煎到，避免鱼腥。
5、直至煎至两面金黄后，装盘出锅。
6、就遮余油，倒入辣椒碎和姜丝，再倒入辣椒酱炒匀。
7、倒入清水，调入生抽、蚝油煮沸，下入金鲳鱼。
8、转中小火炖煮入味，中途可用勺舀取汤汁淋在鱼身，等到汤汁明显减少时，再次将金鲳鱼装盘出锅。
9、锅中倒入少许水淀粉，煮至浓稠。
【金鲳鱼怎么做好吃又简单,怎么做金昌鱼好吃】10、最后淋至碗中，撒上葱花即可。