荞麦的食用方法( 四 )

2023-05-09 06:25 云知道荞麦

9.盖上锅盖焖几分钟后即可享用。
小贴士食材用冷水浸泡后更容易煮熟，粥的口感也更好。食材入锅时连同浸泡食材的水一同入锅。粥熟后焖一会儿再享用，粥会更黏稠。龙眼干属湿热食物，不宜多食，有上火发炎症状不要食用。
无油荞麦坚果饼干

食材

主料
小麦面粉
100g
鸡蛋
1个
荞麦面
30g
辅料
盐
适量
南瓜子仁
适量
葵瓜子
适量
腰果
适量

步骤

1.准备好南瓜子，葵瓜子和腰果。腰果适当的弄碎一点

2.全蛋打入盆中，搅拌均匀

3.加入面粉和荞麦粉，适量的泡打粉和适量的食盐

4.用勺子搅拌成面团

5.加入瓜子和腰果

6.将其揉在面团中

7.面板上撒适量的面粉，将面团整理成型

8.放入烤箱，130度烤20分钟

9.取出放凉后切成片

10.均匀的铺在烤盘上，送入烤箱再烤10分钟，再翻面烤10分钟

11.取出放凉即可
小贴士也可以放糖，做成甜食
荞麦米怎么吃？
荞麦米的吃法是搭配玉米、小麦、大米等谷物煮饭或煮粥。
荞麦米与谷蛋白含量高的谷物（如玉米、小麦、大米等）搭配食用更好。可以先将荞麦米在水中浸泡10分钟，再加入大米和水正常煮成米饭；或者将荞麦米用水浸泡数小时，加入大米、水共同熬煮成粥；还可做成香菇荞麦粥、毛豆荞麦粥等粥品，煮粥前提前浸泡荞麦米可以让粥更加香软可口。注意脾胃虚寒的人不宜多吃荞麦米。
荞麦米是近年来深受人们喜爱的一种食品，营养丰富，具有保健养生功效。荞麦米富含高蛋白、膳食纤维、微量元素和多种维生素，适量多吃可以补充多种营养成分；荞麦米含有丰富的膳食纤维，还能促进胃肠蠕动，帮助粪便排出体外，因此特别适合便秘人群食用；荞麦米所含的铁、锰、锌等微量元素，B族维生素、维生素E、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟酸等营养，对于降低胆固醇有一定的帮助。
本内容由天津市中医药研究院附属医院肾病科副主任医师樊威伟审核
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