调黄瓜的料汁怎么调配，黄瓜咸菜的酱油汁怎么熬？ _黄瓜

调黄瓜的料汁怎么调配

食材：香菜、芝麻、姜蒜、辣椒、生抽、醋、食盐、白糖。
1、切一些用到的辅料，大蒜切成末，生姜切成丝，青红椒切粒，线椒切成圈。

2、锅内烧油，下入30粒花椒，2个八角，小火慢慢加热，榨出大料的香味后，捞出渣子扔掉。

3、只保留底油，接着下入蒜末、姜丝、线椒圈，翻炒均匀。

4、加入2勺生抽，2勺醋，1勺盐，1勺白糖，看到冒泡即可关火，晾一会儿即可。

黄瓜咸菜的酱油汁怎么熬？1.黄瓜辣椒切成条，加盐腌制，腌制12小时，把腌制出的水倒掉，我是上面直接加的高压锅内胆中加水压的（因为没有石头），把水分压干之后晾晒一天最好，因为几天就吃掉了，我没有晾晒。

2.根据个人口味放蒜和姜，切记蒜一定要切成片，腌出来才有脆脆的口感。上次腌制放了几瓣整蒜，没有切片的口感差的不是一点点哦

3.这步是熬制酱油，放入适量酱油，加白糖，醋小火熬制，锅开两次就可以了。放凉备用

4.油烧六成热，加入桂皮，香叶八角花椒，辣椒，葱，小火榨油，炸出香味。葱上次我没放，口感也很好。对喽油要过滤下，我只留下了花椒，这个因人而异，也可以把干辣椒留下，花椒八角香叶就不用了。放凉备用

5.接下来就是装瓶啦，把黄瓜蒜姜辣椒装在瓶里，倒入熬制好的放凉的酱油和榨的油，倒入一滴白酒封盖就可以啦

【调黄瓜的料汁怎么调配，黄瓜咸菜的酱油汁怎么熬？】6.美味的酱油腌黄瓜就制作好啦，放冰箱冷藏一夜就可以吃喽