蟹膏是什么,蟹膏是什么? _生活知道

1、蟹膏是什么?螃蟹的蟹膏。
大闸蟹剥开后里面有白色黏黏的胶状物质一般是螃蟹的蟹膏，一般只有公蟹才有，其主要成分为螃蟹的副性腺，该部分是可以食用的。
并且只有公蟹才有蟹膏，蟹膏是公蟹精囊的精液与器官的集合，这也是公蟹成熟的标志。
一般河蟹的蟹膏会偏甜，而海蟹的蟹膏会偏咸。
蟹膏的具体介绍：
蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。
蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。
蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。
蟹膏的完整与否与其口感、营养价值无关。
在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。
所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。
意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。

2、蟹膏是什么东西呀?蟹膏是公蟹的副性腺，自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体，蒸熟后，为半透明、黏腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥。
平常吃的蟹膏大部分都是大闸蟹的性腺和部分内脏。公蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起，所以成熟强壮的公蟹蟹膏十分肥美。
吃螃蟹注意事项
需要注意一次吃蟹黄的量是不能超过一只成熟大闸蟹所含的量的，人的身体，每天胆固醇的摄入量应该低于三百毫克，一只大闸蟹的胆固醇含量已经超过了每天摄取的用量。
需要注意吃是一定要有一个节制，建议用户每次吃蟹都不要超过一只，每个礼拜也最多吃两三次，如果一次吃2到3只螃蟹的话，那么中间就需要隔一个礼拜。
以上内容参考百度百科-蟹膏

3、蟹膏究竟是什么?蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标致。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻。河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。
蟹膏集中产生于公蟹过冬时期，这段时间里，脂肪堆积而成。蟹膏位于蟹壳和蟹坨坨当中，呈白粘状，煮熟以后变成了半透明状。
扩展资料
注意：
体质偏弱、脾胃功能较差、胃酸分泌不足的人，不宜吃螃蟹
螃蟹携带着一些致病菌，由于每个人消化能力、免疫强弱都有不同，对致病菌和病毒的抵抗力存在差异。体质偏弱、脾胃功能较差、胃酸分泌不足的人，容易被致病菌攻击，出现不适症状。此外，有的人吃蟹后感觉胃肠不适，是因为难以消化其中的蛋白质所引起。
参考资料来源：人民网――吃螃蟹五大禁忌要记牢 “蟹”逅美味莫忘健康

4、蟹膏是什么东西蟹膏是什么东西
蟹膏是什么东西。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。下面就带大家来了解以下蟹膏是什么东西，希望对你有帮助。
蟹膏是什么东西1
蟹膏是雄性螃蟹产生的物质，而蟹黄是雌性螃蟹产生的物质，这些食物的营养价值都很高，适当食用可以为人体带来不少的好处，但是吃螃蟹也存在很多需要注意的地方，饮食不当对健康也会带来很多不利的影响
1、蟹膏是什么
公蟹中白色黏黏的就是蟹膏，黄色的是肝胰腺。自然状态下的蟹膏是青白色半透明果冻状的液体，蒸熟后，为半透明、黏腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥。
2、蟹膏是螃蟹的什么
蟹膏是公蟹的副性腺，我们平常吃的蟹膏大部分都是大闸蟹的性腺和部分内脏。公蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起，所以成熟强壮的公蟹蟹膏十分肥美。
3、蟹膏的营养价值
【蟹膏是什么,蟹膏是什么?】 蟹膏中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，尤以脂肪含量为最高，所以才使得蟹膏具有独特的风味口感。适量吃些蟹膏能为身体补充必要的营养素，但因其脂肪总量过高，且胆固醇高，所以有高血压或者高血脂、高胆固醇的人，最好少吃蟹膏。
4、温馨小贴士
一般农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉、蟹膏最为丰满，而农历九月前后，母螃蟹性腺成熟，是吃蟹肉、蟹黄的最好时机。所以吃蟹宜“九雌十雄” 。
5、螃蟹的营养价值
1、抗感染，促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
蟹膏是什么东西2
孕妇可以吃大闸蟹吗？
孕妇体质是比较虚弱的，太过于寒性或者热性的食物都不能吃，很多食物虽然美味可口，但孕妇却要控制住自己的嘴，想想肚子里的孩子。俗语说病从口入，有不少疾病都是不注意卫生或者乱吃东西导致的，孕妇身体的’健康和腹中胎儿是息息相关的。
孕妇可以吃大闸蟹吗？
1、在古代有著名医学著作记载“蟹爪”是有堕胎的功效，这里需要谨记无论是哪种螃蟹的蟹爪蟹脚都不能吃，虽然在现代有对于这个有争议，但孕妇没必要为了口腹之欲去尝试。
2、各类的螃蟹都是属于寒性食物，螃蟹对于人体有活血祛瘀的作用，孕妇吃大闸蟹容易动胎气，并且有可能引起宫缩导致胎儿流产，每年都有不少孕妇因为吃螃蟹导致流产的例子。
3、大闸蟹体内可能有寄生虫的存在，在外面餐馆吃大闸蟹在烹煮过程中可能没全熟，大闸蟹中还有残留的寄生虫，孕妇吃了之后会对胎儿造成不利影响。在潮汕地区还有江浙一带都有腌制生螃蟹的习惯，用食盐或者高粱酒腌制生的大闸蟹，这些腌制食物中含有寄生虫的可能性很大，所以孕妇切记不能吃。
4、市面上的大闸蟹品种质量参差不齐，有一些无良的商家会用大量的催生素喂养螃蟹，这一类的螃蟹会危害人体健康，并且是活蟹和死蟹掺杂在一起，死蟹内含有大量的细菌，孕妇吃了严重影响自身和胎儿健康。
5、大闸蟹肉质细腻，白肉中含有高质量的蛋白质，但是蟹黄蟹膏中的胆固醇含量高，患有妊娠糖尿病的、妊娠高血压、肠胃消化不良的孕妇是不能吃的。
6、综上所述是不建议孕妇吃大闸蟹的，特别是在孕早期这个阶段，切记一定不能吃大闸蟹。实在忍不住的话，在孕中后期可以少量吃一些，这边建议购买鲜活的大闸蟹在家中烹煮，确保大闸蟹完全熟透才能食用。
蟹膏是什么东西3
蟹黄和蟹膏有什么区别
1、蟹黄和蟹膏所属不同
蟹黄是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有。很多人以为母蟹蟹黄比公蟹多，其实差矣，公蟹中是不会有蟹黄的。
2、蟹黄和蟹膏颜色不同
随着母蟹成长，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色，这时候母蟹的性腺就成熟了，很多蟹卵就在这时候被排出体外，而蟹黄“坚守”在蟹的身体内部，成为其精华的汇聚之所。
蟹膏在一定程度上其实是脂肪。蟹膏集中产生于公蟹过冬时期，这段时间里，脂肪堆积而成。蟹膏位于蟹壳和蟹坨坨当中，呈白粘状，煮熟以后变成了半透明状。
3、蟹黄和蟹膏成分不同
蟹黄论成分，蟹黄和蟹卵很接近，但是两者有本质区别。首先，蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的大闸蟹器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。
蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标致。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻。河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。
4、蟹黄和蟹膏味道不同
蟹黄中含有一定量的还没怎么发育的受精卵，吃起来有一种沙沙的颗粒感，有点像鸡蛋黄的味道，但比鸡蛋黄更鲜美。
蟹膏的构成更加细腻、绵密，口感味道其实很难讲清楚，是一种香，但并不是入口即香，需要你含在口中，待它慢慢融化，这味道才逐渐地显现出来。
5、吃蟹黄有什么好处
补充营养
蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。
中医疗效
蟹黄还有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。
6、蟹黄吃了有什么坏处
致敏
对海鲜过敏的人对螃蟹过敏的可能性非常高，且过敏性皮肤食用螃蟹后极易出现长痘、皮肤瘙痒等过敏反应。
加剧不良反应
蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情。

5、蟹膏是什么蟹膏来源于公蟹，是一种白色黏黏的物质，含有丰富的蛋白质和脂肪。
蟹膏来源于螃蟹，味道鲜美，营养丰富受到很多人们的喜欢。那么蟹膏到底是一种什么东西呢？下面一起来了解一下吧。
详细内容01
公螃蟹剥壳后，可以看到白色的且黏黏的，就是蟹膏，它是公螃蟹成熟的标志，在自然状态之下，它是青白色且半透明的状态，若是蒸熟之后，则是半透明，黏沾的胶质。
02
蟹膏一般有河蟹膏，还有海蟹膏两种，河蟹膏的味道是甜的，而海蟹膏的味道则有一点腥。
03
蟹膏中含有着大量人体所需要的蛋白质还有脂肪等营养元素，脂肪含量最高，所以这才让蟹膏的味道更独特。
04
适量的吃一些蟹膏，可以为人体补充日常所需要的营养。但是它的脂肪含量较高，所以准备减肥的人们，不可多食。
05
蟹膏与蟹黄是不相同的，蟹黄吃起来有一股浓浓的沙粒感，像是在吃鸡蛋黄一样。但是蟹膏的构成就要细腻得多，味道是很香的。一般在农历的十月左右，公螃蟹发育成熟，蟹膏也最为丰满，这时再吃它准没错。