豆沙馅怎么做才细腻,在家怎样做豆沙馅窍门 _生活知道

1、在家怎样做豆沙馅窍门窍门是制作豆沙馅之前要把红豆放水中浸泡一晚，这样可以使豆沙馅更细腻。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：红豆 400克、玉米油 30克、冰糖 100克。
1、先将红豆提前浸一晚。
2、放进压力锅内，加水，比豆高出1CM左右。
3、插上电源，自动开始工作，大概煲了35分钟。
4、将煮好的豆晾凉一些，放进搅拌杯内，去掉一些水，搅拌均匀。
5、倒入碗中。
6、不粘平底锅，放入豆蓉、玉米油、冰糖。
7、慢火加热，翻炒15分钟。
8、盛出，这样就完成了。

2、怎样做豆沙馅自制细腻红豆沙馅的做法步骤1、将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜。
2、把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
3、盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
4、煮熟后几乎水就煮得没了。
5、准备一盆清水。
6、把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。
7、过滤后剩下的豆皮。
8、全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
9、取一块纱布，垫在漏网里，底下放一个接水的容器。
10、将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
11、提起纱布包，使劲用手拧出水分。
12、过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。
13、用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
14、一直开最小火不停地翻炒，红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。
15、炒好的豆沙晾凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。

3、豆沙馅怎么做好吃豆沙馅怎么做好吃具体步骤1、提前泡好红豆，红豆一定要泡几个小时才可以做哟，一般是在临睡前才泡豆的，早上做就刚好了（夏天泡豆需要放在冰箱）。
2、将泡过的红豆放入高压锅内，加入清水，但不要加太多哟，一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可，没有高压锅的可以用电饭锅。
3、选择煮豆键，煮好的红豆已经开花。
4、将煮好的红豆放入破壁机或者料理机里，加入适量的红豆水，打成豆蓉。如果没有机子的话，就用汤匙将红豆从筛网压出细腻的红豆泥，不过这功夫就很费时费力。
5、用机子打出细腻的红豆泥。
6、将红豆泥倒入不粘锅里，中小火不断翻炒（切不可用大火哟，容易炒糊）。
7、分次加油，每加入一次油，待吸收后再加入下一次油（分次加入更容易混合均匀）。
8、分次加入糖，继续翻炒，至糖全部融化。
9、炒好的豆沙馅有光泽，软滑细腻。晾凉后放密封盒内，放冰箱冷冻层保存，可保存2个月。

4、做豆沙包的豆沙馅怎么做轻松打造细腻顺滑的红豆沙馅自制红豆沙馅
工艺：煮口味：甜味难度：简单烹饪时间：30 主料：赤小豆：400克辅料：冰糖：100克、猪油(板油)：80克
步骤：红豆沙馅是很多甜品中最常用的馅料，市场上买的豆沙馅，多半甜腻的很，而且吃不出红豆最原始的香味儿，所以要想吃上香喷喷好吃看得见的豆沙馅，还是自己动手吧！
自制红豆沙馅的做法其实很简单的，成本低廉，操作也并不复杂，而且口感柔滑，营养又易消化，今天推荐的自制红豆沙馅，有3个特点：
1，没有去皮，而是用搅拌机搅打成泥，一定要搅打成及其细腻的状态；
2，用香喷喷的猪油炒制，猪油的香气是食用油所不能替代的，用冰糖碎代替了砂糖，更加的健康，自制红豆沙馅的最好做法是能做到不油不腻，入口即化，这样的自制红豆沙馅吃起来才会格外香！
1、准备红豆，挑去杂质
2、红豆洗净后，浸泡2小时左右
3、倒入砂锅中，加入足量的水煮开，之后关火焖半小时，之后再次开火煮开，再关火焖半小时，反复几次，豆子容易熟
煮好的红豆吸饱水变的饱满，用手轻捻就碎的状态即可关火。，煮好的红豆连同红豆水一起盛出。（豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要观察…
4、煮好的红豆吸饱水变的饱满，用手轻捻就碎的状态即可关火。，煮好的红豆连同红豆水一起盛出。（豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要观察豆子的状态最好）
5、将红豆和汤汁一起放入搅拌机中，将红豆搅打成蓉。（我这个粉碎机不加水是打不动的，所以一定要连同煮红豆的水一起搅打，煮红豆的汤也不浪费）
6、为了口感更细腻，多搅打几次，搅打成蓉的豆沙会吸收水分更加干，如果搅打不动，继续加少量的水，直到非常细腻的状态
煮好的红豆吸饱水变的饱满，用手轻捻就碎的状态即可关火。，煮好的红豆连同红豆水一起盛出。（豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要观察…
7、平底锅中，加入猪油，开火煮融化
8、加入豆沙蓉。转中小火的状态煸炒
9、冰糖提前用臼捣碎
10、之后将冰糖碎加入到豆沙中，继续煸炒
11、煸炒至油份完全融入到豆沙馅中，豆沙馅显得极其细腻顺滑
【豆沙馅怎么做才细腻,在家怎样做豆沙馅窍门】12、最后炒到豆沙馅收干，有点粘底的状态即可。（不要炒的过分干，因为凉了以后会更硬一些，口感欠佳。）
煸炒过程，油糖完全融入豆沙时的状态，可以看出豆沙是多么的细腻顺滑！
五嫂今天包了香甜可口，豆香四溢的大豆沙包，皮薄馅大，香甜可口，喜欢的朋友们赶快做起来吧！

5、怎么做豆沙馅绿豆250克、白糖125克、油25克、水适量混作的馅料。
甜而不腻，清爽可口。
1、绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）。
2、去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。
3、煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）。
4、去除外皮后的豆沙就非常细腻了。
5、放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）。
6、以及适量的白糖（也可以放入冰糖）。
7、慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。（炒的时候要有些耐心，千万不能心急，只有水份充分炒干了，你包的时候才容易制作，一定要小火，大火会糊）
8、过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开。
9、煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤，清凉解暑。
1.天气热的话，可以放在冰箱里浸泡过夜；
2.制作白豆沙要多一个剥皮的步骤，豆子泡发后皮很容易剥；
3.煮豆子也可以用高压锅，更节省时间；
4.如嫌豆沙不够细腻，可以多过筛几次；
5.搅打的方式比过筛要省力些，但是搅拌过程中需要添加适量水，豆沙会更湿，最后炒干时需要的时间更长。
6.用花生油炒豆沙可以增加香味，幸福做馅都喜欢用花生油，不喜欢的亲可以换成其他无味的植物油；
7.油和糖的用量都仅供参考，亲们可以根据个人喜好增减；
8.为了包月饼时更好操作，可以把馅炒得干些，根据豆沙的干湿程度，炒的时间可能从5分钟到20分钟不等，需要有足够的耐心。尤其在最后几分钟，馅料已经比较干了，翻炒时阻力较大，但是更需要不停翻炒，以免糊底。炒好的月饼馅如果量比较大，最好盛到其他容器中冷却，至少也要把锅从灶台上移开，以避免余热把锅底部分烧糊。
9.在豆沙比我们预期想要的浓稠度稍湿一点时就可以关火了，其冷却后看起来会比温热时更干一些；
10.糖和抹茶粉等调味品可以在翻炒时就一并加入，也可以像幸福一样，先做好一大锅白豆沙，使用前再根据用量取一部分豆沙，再加入糖和调味粉拌匀；
11.白豆沙冷却后需尽快冷藏，也可密封冷冻长期储存。
豆沙包，是我们从小吃到大的家常美食，小时候尤其过年前，奶奶都会提前糗一锅豆馅，我们常常等不到蒸成豆包，就把豆馅吃下去一大半，现在想起来都是满口香甜。
豆沙馅最家常做法是将红小豆煮熟，弄碎碾烂加糖加油拌匀，做法不会复杂，我们一起来学会它吧！
中筋面粉250克，温水125克，酵母粉3克，糖2克，食用油5克，豆沙适量
1.做红豆沙：提前把1碗红豆泡一夜，放到高压锅里焖熟，没过红豆多一点点，注意不要水太少糊锅底，水多了还可以盛出喝红豆汤，少了就糊了；
2.煮好后把豆子捞出，放大碗里，随自己口味地舀入红糖，用勺子耐心地碾成泥，红豆沙就做好了；
3.把酵母粉放到小碗里，倒入温水化开，倒入面盆里，用筷子搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，放到温暖处发酵，发至两倍大，手指按下不回弹即可；
4.放案板上揉搓排气，分成10个等份的剂子，用擀面杖擀成包子皮那样，中间厚四边薄的面皮，把豆沙馅包进去，包包子那样收褶，捏严实后团圆，蘸些粉收口向下；
5.常温放案板上醒发30分钟左右，冷水入锅，上汽后蒸12分钟关火，焖3分钟就可以啦！
Hello！我是到处刷存在感，百搭的红豆沙。包子、月饼、蛋黄酥、面包等等都会用到红豆沙，不如自己动手丰衣足食，就在家自制细腻的红豆沙吧，健康又美味。
自制豆沙馅再也不用出去买了
红豆沙熬制方法分享