1、豌豆长芽子了能吃吗能吃 。豌豆发芽和土豆不一样,豌豆发芽之后还能吃,就像黄豆一样,可以用来做生豆芽吃,豌豆芽含有丰富的钙元素以及维生素 , 但不能食用过多,以免加重肠胃负担 。
豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸 , 其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳,营养价值高和绿色无公害 , 而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特,倍受广大消费者的青睐 。无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品 。
保存方法:
保存新鲜豌豆时,可以将其焯水晾凉后,装入保鲜袋中密封,然后放在冰箱的冷冻层中,可以保存三到四个月的时间 , 或者将新鲜的豌豆直接装入密封袋,并利用抽气机将其中的空气抽出,再将豌豆放在干燥的环境中保存 。
2、豌豆发芽了还能吃吗新鲜豌豆豌豆发芽了还能吃的 。
豌豆长芽并没有产生有毒有害物质,因此是可以食用 。但是需要注意的是 , 对于这类食物,发芽后虽然没有毒素,但是维生素和蛋白会消失 。因此建议是豌豆发芽可以食用,不过最好是发芽之前食用,或者你等他完全发芽当做豆芽食用 。
豌豆挑选方法:
1、优质的荚用豌豆呈嫩绿色,且豆荚粒的豆粒较扁 。
2、鲜嫩荚用豌豆的豆筋(豆荚两侧的筋)是细细的,且凸出 , 露在外面;豆筋内凹进去的荚用豌豆口感较老 。
3、鲜嫩荚用豌豆摸上去手感嫩滑、油润,用手指轻掐豆荚尖较嫩 , 容易掐断 。
![新鲜的豌豆出了点小芽能吃吗,豌豆长芽子了能吃吗](http://img.yunnanlong.com/240509/14504M959-1.jpg)
3、豌豆发芽了能吃吗豌豆发芽能吃 。
初春吃豌豆芽很不错 。豌豆芽不仅长相可人,各类营养素含量也远高于其他豆类芽苗 。
豌豆芽维生素C含量为67毫克/100克,是绿豆芽的11倍,柠檬的3倍;而维生素A和胡萝卜素含量则分别是绿豆芽的148倍、133倍,钙含量也是绿豆芽的4倍多 。
在北方干燥的春天,若能吃些富含维生素C和维生素A的豌豆芽,有助于对抗环境对皮肤的损伤,同时也可增加钙的摄入 。
饮食推荐:凉拌着吃 , 或者与牛奶、水果等一起做成奶昔等饮品也是营养又时尚便捷的选择 。
扩展资料:
1、补钙
100g豌豆苗中含有钙质约为15mg,在嫩芽类蔬菜中属于高钙食物 , 因此,食用豌豆苗可补钙,适合孕妇、小孩、老人食用,促进生长发育和预防骨质疏松 。
2、补充维生素B族
精粮为主的现代生活使得维生素B族成为了我们最容易缺乏的维生素,豌豆芽中维生素的含量很高 , 尤其是维生素B族 , 其中维生素B1和B2的含量最高,平时适当的吃豌豆芽能补充维生素B,预防其缺乏引起的脚气病 。
3、清除油脂
经常食用豌豆苗,能清除皮肤表面的油脂,非常适合油性皮肤的人群食用 。
参考资料:人民网――秋葵豌豆芽 初春养胃营养专家吃这4样
![新鲜的豌豆出了点小芽能吃吗,豌豆长芽子了能吃吗](http://img.yunnanlong.com/240509/14504I334-2.jpg)
4、发芽的豌豆粒可以吃吗发芽的豌豆可以吃 , 豌豆长芽就如同绿豆长芽一样没有毒 。
豌豆发出的芽中含有较多的水分,吃起来口感是十分脆嫩爽口的,建议可以焯水后用来凉拌或者大火炒等 , 吃起来都是非常好吃的 。
但是需要注意的是,无论是焯水后凉拌还是大火炒 , 都需要避免烹饪太长的时间,不然时间太长的话就会造成豌豆芽中营养成分的流失,而且还会使豌豆芽的口感下降 。
形态特征
一年生攀援草本 , 高0.5-2米 。全株绿色,光滑无毛,被粉霜 。叶具小叶4-6片 , 托叶比小叶大,叶状,心形,下缘具细牙齿 。小叶卵圆形,长2-5厘米,宽1-2.5厘米;花于叶腋单生或数朵排列为总状花序;花萼钟状,深5裂,裂片披针形;花冠颜色多样,随品种而异,但多为白色和紫色 , 雄蕊 (9+1) 两体 。
子房无毛,花柱扁 , 内面有髯毛 。荚果肿胀,长椭圆形,长2.5-10厘米 , 宽0.7-14厘米,顶端斜急尖,背部近于伸直,内侧有坚硬纸质的内皮;种子2-10颗 , 圆形,青绿色,有皱纹或无,干后变为黄色 。花期6-7月,果期7-9月 。
发芽的豌豆粒可以吃 。
豌豆的芽含有非常丰富的营养成分 。豌豆的芽可以用来清炒、做汤以及涮火锅的 。在选购豌豆的时候要看豌豆的颜色,新鲜的豌豆的肉和外层的颜色都呈现鲜绿色 。还需要捏豌豆的硬度,老豌豆捏起来会比新豌豆硬 。
豌豆粒选购技巧
需要注意对于豌豆 , 我们在吃的时候要注意学会挑选才行,首先来说做菜吃的豌豆有三类 。首先有一种就是粒用豌豆,荚不宜食用,另一类是荚用豌豆;还有一类是粒荚兼用豌豆 。而对于粒用豌豆来说,会有白荚和青荚两个品种 。
总体来说青荚豌豆的颜色是比较好的,而且这样的豌豆鲜味也很足,而对于白荚豌豆来说,这样的豌豆鲜味淡 , 糯性,早熟丰产 , 不仅荚色淡,豆粒颜色也淡,所以我们可以根据自己的口味来选择 。
以上内容参考 百度百科-豌豆
![新鲜的豌豆出了点小芽能吃吗,豌豆长芽子了能吃吗](http://img.yunnanlong.com/240509/14504JH3-3.jpg)
5、豌豆发芽了还可以吃吗豌豆发芽了还可以吃 。
豌豆发芽和土豆不一样 , 豌豆发芽之后还能吃,就像黄豆一样,可以用来做生豆芽吃,豌豆芽又成龙须豆苗,可以食用 。
豌豆发芽之后是可以用来种的,一般来说将其放到温暖的地方养护5-7天左右就能看见发出明显的根苗了 。新鲜的豌豆苗吃起来是十分脆嫩的,如果不想吃的话也可以将长好的豌豆苗作为绿化植物来装饰空间,起到净化空气的作用 。
发豌豆苗方法
1、豆子一定要浸泡 , 泡到可以看到根,一般24小时就可以了 。
2、芽菜盆底部透气,不积水,底部铺无纺布的湿纸巾超市就有卖的,湿纸巾用之前 , 在自来水龙头下冲洗干净,拧干后再铺上 。铺上3层湿纸巾–是为了给豆子保水,铺好豆子之后,在水龙头下小水冲一下,使湿纸巾保持湿润 。
3、温度很重要,室内20度左右长的最快,自然光照下也会长的很好 。
4、豌豆苗长到10厘米左右最美味,但是第一茬长到13厘米也不是不可以,依旧美味 。
【新鲜的豌豆出了点小芽能吃吗,豌豆长芽子了能吃吗】5、采收可以挨着根部剪 , 温度合适 , 2到3天又会发出新芽 。
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