新鲜的豌豆出了点小芽能吃吗,豌豆长芽子了能吃吗 _生活知道

1、豌豆长芽子了能吃吗能吃。豌豆发芽和土豆不一样，豌豆发芽之后还能吃，就像黄豆一样，可以用来做生豆芽吃，豌豆芽含有丰富的钙元素以及维生素，但不能食用过多，以免加重肠胃负担。
豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特，倍受广大消费者的青睐。无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。
保存方法：
保存新鲜豌豆时，可以将其焯水晾凉后，装入保鲜袋中密封，然后放在冰箱的冷冻层中，可以保存三到四个月的时间，或者将新鲜的豌豆直接装入密封袋，并利用抽气机将其中的空气抽出，再将豌豆放在干燥的环境中保存。

2、豌豆发芽了还能吃吗新鲜豌豆豌豆发芽了还能吃的。
豌豆长芽并没有产生有毒有害物质，因此是可以食用。但是需要注意的是，对于这类食物，发芽后虽然没有毒素，但是维生素和蛋白会消失。因此建议是豌豆发芽可以食用，不过最好是发芽之前食用，或者你等他完全发芽当做豆芽食用。
豌豆挑选方法：
1、优质的荚用豌豆呈嫩绿色，且豆荚粒的豆粒较扁。
2、鲜嫩荚用豌豆的豆筋（豆荚两侧的筋）是细细的，且凸出，露在外面；豆筋内凹进去的荚用豌豆口感较老。
3、鲜嫩荚用豌豆摸上去手感嫩滑、油润，用手指轻掐豆荚尖较嫩，容易掐断。

3、豌豆发芽了能吃吗豌豆发芽能吃。
初春吃豌豆芽很不错。豌豆芽不仅长相可人，各类营养素含量也远高于其他豆类芽苗。
豌豆芽维生素C含量为67毫克/100克，是绿豆芽的11倍，柠檬的3倍;而维生素A和胡萝卜素含量则分别是绿豆芽的148倍、133倍，钙含量也是绿豆芽的4倍多。
在北方干燥的春天，若能吃些富含维生素C和维生素A的豌豆芽，有助于对抗环境对皮肤的损伤，同时也可增加钙的摄入。
饮食推荐：凉拌着吃，或者与牛奶、水果等一起做成奶昔等饮品也是营养又时尚便捷的选择。
扩展资料：
1、补钙
100g豌豆苗中含有钙质约为15mg，在嫩芽类蔬菜中属于高钙食物，因此，食用豌豆苗可补钙，适合孕妇、小孩、老人食用，促进生长发育和预防骨质疏松。
2、补充维生素B族
精粮为主的现代生活使得维生素B族成为了我们最容易缺乏的维生素，豌豆芽中维生素的含量很高，尤其是维生素B族，其中维生素B1和B2的含量最高，平时适当的吃豌豆芽能补充维生素B，预防其缺乏引起的脚气病。
3、清除油脂
经常食用豌豆苗，能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的人群食用。
参考资料：人民网――秋葵豌豆芽初春养胃营养专家吃这4样

4、发芽的豌豆粒可以吃吗发芽的豌豆可以吃，豌豆长芽就如同绿豆长芽一样没有毒。
豌豆发出的芽中含有较多的水分，吃起来口感是十分脆嫩爽口的，建议可以焯水后用来凉拌或者大火炒等，吃起来都是非常好吃的。
但是需要注意的是，无论是焯水后凉拌还是大火炒，都需要避免烹饪太长的时间，不然时间太长的话就会造成豌豆芽中营养成分的流失，而且还会使豌豆芽的口感下降。
形态特征
一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，深5裂，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色，雄蕊 (9+1) 两体。
子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。荚果肿胀，长椭圆形，长2.5-10厘米，宽0.7-14厘米，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮；种子2-10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。
发芽的豌豆粒可以吃。
豌豆的芽含有非常丰富的营养成分。豌豆的芽可以用来清炒、做汤以及涮火锅的。在选购豌豆的时候要看豌豆的颜色，新鲜的豌豆的肉和外层的颜色都呈现鲜绿色。还需要捏豌豆的硬度，老豌豆捏起来会比新豌豆硬。
豌豆粒选购技巧
需要注意对于豌豆，我们在吃的时候要注意学会挑选才行，首先来说做菜吃的豌豆有三类。首先有一种就是粒用豌豆，荚不宜食用，另一类是荚用豌豆;还有一类是粒荚兼用豌豆。而对于粒用豌豆来说，会有白荚和青荚两个品种。
总体来说青荚豌豆的颜色是比较好的，而且这样的豌豆鲜味也很足，而对于白荚豌豆来说，这样的豌豆鲜味淡，糯性，早熟丰产，不仅荚色淡，豆粒颜色也淡，所以我们可以根据自己的口味来选择。
以上内容参考百度百科-豌豆

5、豌豆发芽了还可以吃吗豌豆发芽了还可以吃。
豌豆发芽和土豆不一样，豌豆发芽之后还能吃，就像黄豆一样，可以用来做生豆芽吃，豌豆芽又成龙须豆苗，可以食用。
豌豆发芽之后是可以用来种的，一般来说将其放到温暖的地方养护5-7天左右就能看见发出明显的根苗了。新鲜的豌豆苗吃起来是十分脆嫩的，如果不想吃的话也可以将长好的豌豆苗作为绿化植物来装饰空间，起到净化空气的作用。
发豌豆苗方法
1、豆子一定要浸泡，泡到可以看到根，一般24小时就可以了。
2、芽菜盆底部透气，不积水，底部铺无纺布的湿纸巾超市就有卖的，湿纸巾用之前，在自来水龙头下冲洗干净，拧干后再铺上。铺上3层湿纸巾–是为了给豆子保水，铺好豆子之后，在水龙头下小水冲一下，使湿纸巾保持湿润。
3、温度很重要，室内20度左右长的最快，自然光照下也会长的很好。
4、豌豆苗长到10厘米左右最美味，但是第一茬长到13厘米也不是不可以，依旧美味。
【新鲜的豌豆出了点小芽能吃吗,豌豆长芽子了能吃吗】5、采收可以挨着根部剪，温度合适， 2到3天又会发出新芽。