步骤1
食材：兔肉250克、金针菇150克、泡灯笼椒3个、大蒜2瓣、小葱2根、姜3克、花椒2克、淀粉2克 。调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克 。
步骤2
兔肉切片 ， 加入淀粉、料酒、1克盐 ， 拌匀腌制10分钟 。
步骤3
金针菇撕成小朵 。
步骤4
大蒜切末 。
步骤5
姜切末 。
步骤6
葱白、葱叶分开 ， 小葱切葱花 。
步骤7
炒锅中油温5成热时 ， 下入姜末、蒜末、葱白爆香 ， 加入适量清水 ， 放入泡灯笼椒、花椒 ， 大火煮沸 。
步骤8
放入金针菇煮3分钟 ， 再放入兔肉煮至变色 ， 加入生抽、1克盐 ， 拌匀 。
步骤9
出锅 ， 撒上葱花即可 。【兔肉的做法 兔肉怎么做】
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