不管怎样 。如果是用来煮汤的话，就不用削皮了，因为煮的时间长的话，可以直接把皮煮了；如果是用来炒菜的话，就需要去皮了，因为短时间的烹饪无法让皮达到很好的柔软度 。
【冬瓜去皮吃还是不去皮】冬瓜炒猪肉:
材料:冬瓜200克、花椒10克、小米椒10克、香菇1朵、蒜片2克、姜片10克、食用油5毫升、猪肉20克、酱油5克、水50毫升、盐2克、鸡粉2克、白糖2克 。
1.冬瓜去皮切片，线椒切圈，小米椒切圈，香菇切块 。
2.锅里放油，放入猪肉、姜、蒜、花椒、小米椒、香菇炒匀 。
3.然后将冬瓜放入锅中，加入酱油、水、盐、鸡粉、白糖，小火炖5分钟 。
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