【苋菜饺子馅怎么做好吃】
材料:苋菜200克、胡萝卜半根、洋葱半根 。
1.将苋菜的根切掉 ， 放入开水锅中焯一下 。因为苋菜含有大量的草酸 ， 会阻碍钙的吸收 ， 所以一定要焯一下才能发挥作用 ， 对身体更有益 。
2.将烫过的苋菜放入冷水中 ， 放凉 ， 拧干 ， 切段 。将胡萝卜和洋葱切碎 。
3.将苋菜、胡萝卜、葱末放入锅中 ， 先倒入少许油 ， 拌匀 ， 再加入盐、酱油拌匀 。做菜馅的时候一定要先放油 ， 把菜汤用油锁住 ， 再加盐等调料 ， 这样拌好的菜馅就不会出水了 。做出的馅料汤汁丰富 ， 口感绵软可口 。
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