霉变的饲料小鸡吃了影响生长 ， 产蛋鸡吃了会引起吃料减少、体质下降、产蛋减少、粪便变稀薄、蛋壳颜色变白、鸡冠变白、倒伏等 。严重的还引起鸡群肝、肾功能下降 。这种情况在最近几个月特别常见 ， 所以一定要引起大家的重视 。
那么为什么这个阶段的玉米容易出现霉变呢？主要是由于新玉米的大量使用 。新玉米水分含量过高（国家规定正常含量不能超过13个水分） ， 而实际中大家使用的往往都是15-18个水分的 ， 有的养殖户朋友觉的 ， 15个比13个水分也大不到哪里去 ， 这种认识是不对的 ， 要知道玉米水分比正常标准大2--3个点 ， 就会引起鸡群的一系列病变了 ， 所以一定不要大意 。
注：霉菌感染对产蛋鸡的影响除了上面说的几个病变 ， 还有一点是大家比较容易忽略的：就是鸡吐水 ， （这里一定要和新城疫吐粘液区分） 。有时候我们在喂鸡的时候经常会看到料槽里有一滩一滩的水 ， 把饲料都混湿了 ， 这就是鸡吐水的症状 ， 这种症状就是由霉菌毒素引起的 ， 多见于呕吐毒素 。同时这种现象的出现 ， 也会造成二次污染 ， 使饲料在料槽里再次出现霉变 。
1 饲料中霉菌毒素污染现状及作用特征
据FAO统计 ， 全世界谷物平均25%受霉菌毒素污染 ， 有2%的粮食由于霉变不能食用 。而畜禽对霉菌毒素非常敏感 ， 饲料中较低的毒素含量就会造成畜禽中毒甚至死亡 ， 这给畜禽生产、饲料经营的企业造成巨大的经济损失 ， 成为饲料工业和畜牧业发展的危害 。据美国农业部统计 ， 畜禽食用霉菌毒素污染的饲料 ， 畜牧业每年经济损失达14.4亿美元 。与此同时 ， 霉菌毒素及其代谢产物在禽产品中的残留 ， 可通过食物链对人类健康产生严重危害 。
畜禽生产中 ， 霉菌毒素最普遍存在于饲料及饲料原料中 ， 它是由真菌产生的有毒次生代谢产物 。来自全球、全国和地方省市的调查研究表明 ， 饲料中霉菌毒素污染十分普遍和严重 。各类饲料原料、各类配合饲料产品、各个地区、各个季节均有霉菌毒素污染 ， 检出率可高达70％～100％ ， 按照饲料卫生标准判定的毒素超标率可达20％～80％ 。污染饲料的检出毒素少者2～3种 ， 多者7～8种 ， 呈现多种霉菌毒素复合污染的特征 。可见 ， 霉菌毒素污染已成为影响世界农业、饲料业和养殖业发展的一大危害 ， 如何认识和防控霉菌毒素则成为能否解决饲料安全和畜产品安全的首要问题 ， 其重要性和紧迫性应当引起我们高度重视 。
2霉菌毒素对蛋鸡的危害
霉菌毒素对蛋鸡生产危害不可小觑 ， 会造成蛋壳缺陷包括蛋重减轻 ， 软壳、薄壳和破壳率增加 ， 褐斑增加 ， 同时会造成鸡蛋蛋白发白 ， 蛋白水样化 ， 霉菌毒素残留 ， 微生物污染严重 ， 引起鸡蛋品质显著下降 ， 给蛋鸡养殖户带来了巨大的损失 。
蛋鸡对霉菌毒素相对肉鸡比较敏感 ， 主要基于以下三个因素：蛋鸡生命周期更长 ， 持续摄入低剂量的霉菌毒素 ， 使其成为发生慢性中毒的理想对象； 蛋鸡饲料较普遍使用DDGS等副产品 ， 这些副产品通常比玉米含有更多霉菌毒素； 母鸡频繁受到应激 ， 诱发免疫缺陷等不良后果 ， 使霉菌毒素中毒病情进一步恶化 。
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