晒豆角丝怎么保持绿色
1、看天气：在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角 。如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉 。
2、挑选豆角：晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干 。另外，被小贩用水泡过的豆角也不能用 。
3、清洗豆角：把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了 。
4、处理豆角：接下来的处理方法可以有两种：一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒 。用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道 。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味 。
干豆角怎么晒才是绿色？【晒豆角丝怎么保持绿色，干豆角怎么晒才是绿色？】第一步：看天气在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角 。如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉 。其实阳光充足时大约2天左右就晒好了，选4～5天内都是晴天的日子更加保险些 。第二步：挑选豆角晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干 。另外，被小贩用水泡过的豆 角也不能用，可以先买少量豆角放上一天，如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉，那就是用水泡过的豆角，没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫,而表是定制 “七彩珍味——黑水四季青 ” 就是这样晒制而成的 。第三步：清洗豆角把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了，这一步没有什么好说的 。第四步：处理豆角接下来的处理方法可以有两种，一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒 。用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道 。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味 。1.用生豆角晒干豆角怎么处理把洗净的干豆角放在一边控水，并阴干一天时间，让新鲜的豆角稍微有些发蔫，这样的豆角才有韧性，用刀片划的时候才不容易折断 。然后准备一把老式 的刮胡刀刀片，用刀片把豆角从头到尾划开成两半，尾部保留1厘米左右的长度就可以了 。划成两半的豆角就更容易晒干了，可以大大缩短晒制的时间，更多的保留 住豆角中的营养成分，同时也避免晒制时间过久，中间会遇到阴天下雨 。如果你不喜欢划破豆角也是可以的，只是整根的晒会延长晒制时间 。2.用煮过的豆角晒干豆角怎么处理锅里倒入足量的清水烧开，把洗净的鲜豆角放在开水里煮至七八成熟，大约煮3～4分钟的样子就可以了 。然后捞出煮好的豆角摊开放凉，待用 。通常煮到豆角变色就可以捞出来了，煮的太熟就容易断掉 。第五步：晒制一定要选择阳光比较充足而且通风条件良好的地方晒制干豆角，把处理好的豆角一根一根的搭在晾晒绳或晒衣架上，对半剖开的豆角最好是呈人字形骑在晾晒绳或晒衣架上，豆角与豆角之间尽量不要重叠 。晚上要记得把豆角收到房间里，白天再拿出去晾晒，一直晒到豆角完全脱水干枯 。一斤新鲜豆角最后能晒成1两多的干豆角 。第六步：保存晒好的干豆角收起来扎成捆，放到塑料袋里扎紧袋口，放在干燥的地方保存，防止干豆角受潮就可以了 。
推荐阅读
- 求助猪肝炒肉丝的做法
- 晒龙眼干的做法
- 红丝绒蛋糕上面的红色是用什么做的
- 怎么晒干辣椒不变色
- 被子没法晒怎么除螨
- 捂好的黄豆下酱前必须晒吗
- 夏天可以晒鱼干吗，冬天晒鱼干的最佳方法？
- 晒干的白萝卜条怎么吃
- 炒牛肉丝怎么炒，腊牛肉丝怎么炒好吃？
- 丝瓜有什么营养呢，丝瓜怎么吃最有营养