中国白酒对比其他蒸馏酒而言，“白酒是开放式生产，自然发酵，参与的微生物比较多 。所以，相对来讲，白酒中除了酒精和水以外，还有大量的其他化合物 。”国家酱香型白酒标准委员会委员梁明锋表示 。
中国几家白酒企业正试图把白酒打入海外市场 。但都面临同样的问题：有明显的气味，对很多西方人来说，白酒令其受不了 。
尝过白酒的西方人的反应往往与在香港教书的英国人斯图尔特·布朗一样，“太令人恐怖了，就像是脱漆剂 。”在上海工作的英国人詹姆斯·辛克莱娶了中国妻子，但他称在华生活多年“一直在尽力避免白酒” 。外国人初次喝中国白酒是一种什么样的体验？我们来看一个小实验 。
【同是烈酒，伏特加能卖遍全世界，为什么白酒感觉只有中国人喝】伏特加是用大麦，燕麦等谷物粮食蒸馏成酒精，然后用活性碳层层过滤掉酒精中的残渣，好的伏特加酒要过滤二十几次，几乎无任何残渣，酒色成半透明，只留有酒精辛辣口感，没其它任何香味，需要用纯净水再次稀释成40度酒精的酒，无色无味 。喝起来稍微有点冲鼻子，有点像中国的清香型红星=锅头的味道 。伏特加可以配制任何类型的鸡尾酒，是调制鸡尾酒的基酒 。深受世界各国人民的喜爱 。
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