燕麦的功效与作用 _云知道

燕麦片是粗粮纤维,燕麦和莜麦其实都属于燕麦。大家在超市见到的燕麦片多属于皮燕麦，而我国人民常吃的莜麦属于裸燕麦。它们两个品种不同，但是都属于燕麦。

燕麦片的功效和作用有哪些?
和精米白面相比，燕麦这种食物不仅蛋白质含量高一些，而且脂肪和膳食纤维的含量也相对高一些，淀粉含量相对低一些。所谓营养学上的优势，多是来自于此。
可是并不是说这就是所有优势所在了，燕麦中还有的，一种叫做β-葡聚糖的物质是其巨大营养学优势所在，因为β-葡聚糖是一种有利于提升人体饱腹感的食物，同时有利于降低血脂和血糖。这就是为什么很多科普文献说燕麦这种食物吃进胃肠道消化和吸收速度相对较慢，饱腹感比较强，餐后血糖上升速度也会慢一些，的确是有利于血糖和血脂的控制。

燕麦片怎样吃减肥?
其实任何食物，包括燕麦，只要是吃得多，摄入能力超过消耗的能量，就肯定不会减肥。燕麦的优势是吸收慢，有助于血糖和血脂的控制，但是其能力摄入超标，也不会让人减轻体重，这个观点希望大家能够明白清楚。
不过小编要特别提醒大家一下，超市里那种香香甜甜的进口燕麦零食，很多时候都是添加了油和糖，经过特殊处理而来的，除了油和糖还可能有其他的添加物，甚至有反式脂肪酸的添加，所以不会有利于体重的控制，还可能加重肥胖，造成心脑血管疾病高发。大家千万不要选择这种食物作为减肥产品。