1、准备嫩豆腐1块，鱼1条，生姜适量，香葱适量，新鲜薄荷适量，油适量，盐适量，鸡精适量 。
2、准备豆腐一块，香葱洗净备用 。
3、鱼处理干净，生姜切片 。
4、热锅冷油，放入姜片 。
5、把鱼放进去小火慢慢煎，煎至两面微黄 。
6、放入一碗水煮沸 。
7、放入豆腐，小火慢炖15分钟 。
【豆腐鱼汤用嫩豆腐啊还是老豆腐】8、放入香葱和薄荷，加入适量盐、鸡精调味即可 。
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