【豆腐鱼头汤怎么做才能汤是白的】1、用料：姜几片、豆腐1块、葱几根、鱼头1、盐适量、胡椒粉适量 。
2、购买水库大头鱼鱼头 ， 洗净 。用厨房纸吸干水 ， 油热后下锅煎 。
3、煎至两面金黄 ， 放片生姜一起煎 。
4、鱼头煎好后 ， 加入适量白开水 。
5、鱼汤来说沸腾 ， 加入白胡椒粉 。
6、鱼头煮三分钟的样子 ， 加入切成小块的豆腐 。
7、煮几分钟后 ， 加入盐 ， 香菜和葱花 。
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