三文鱼冷藏可保存1到2天 。这类鱼肉需要尽快食用 ， 以保证新鲜和营养 。切记不要沾到水 ， 以免腐败 。三文鱼中的主要成分是水分、蛋白质和脂肪酸 ， 放冷藏和冷冻的区别不大 。若三文鱼肉变黑或发出臭味则不可食用 ， 以免对身体产生危害 。
【三文鱼冷藏可保存几天】三文鱼：
又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼 ， 属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属 ， 三文鱼为冷水性鱼类 。栖息于淡水、海水中 ， 是溯河洄游性鱼类 。大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类 。原栖息于太平洋北部 ， 在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游 。根据溯河时间可分为两个生物群 ， 夏型和秋型 ， 上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型 。大部分在下游产卵 ， 到达上游产卵的仅为少数 。它们沿江而上 ， 日夜兼程 ， 不辞辛劳 ， 每昼夜可前进30-35公里 ， 不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布 ， 都不退却 ， 冲过重重阻扰 ， 直到目的地 。成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食 。
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