![照烧鸡腿饭照烧汁做法](https://image.mduoduo.com/image/202205031203/4a78fb2d673e0af82d4b380613b0da00.jpg)
材料:鸡腿1只,葱3段,姜4片,咸菜,酱油2勺,料酒1勺,黑胡椒粉一把,食用油1勺,料酒1.5勺,蚝油1.5勺,蜂蜜2勺,柠檬汁2-3滴 。
练习:
1.将鸡腿提前用冷水浸泡一小时,泡出血水,用厨房纸擦干表面水分,去骨,剪掉多余油脂,用刀背或肉松锤断筋 。
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【照烧鸡腿饭照烧汁做法】2.将断筋鸡全腿肉放入小葱、姜片和咸菜、酱油、料酒、胡椒粉、食用油和柠檬汁中,混合腌制30分钟 。
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3、将鸡腿肉切下用焯水换成刀,然后装盘备用 。
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4.将酱油、料酒、蚝油、蜂蜜、柠檬汁和黑胡椒放入碗中搅拌 。
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5.拿一个不粘锅和一个火锅,把腌制好的鸡全腿肉放进去 。先把皮朝下煎到有烧焦的感觉,然后把皮朝下倒进烧汁里,用小火煮到汤汁粘稠 。
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6.将鸡腿整只连同汤汁一起取出,切成条状,以米饭为底,放在切好的鸡腿条上 。
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