步骤1
食材:茄子1根,大蒜3瓣,小葱1根、干辣椒5个,油50克,盐1茶匙,生抽1汤匙,水淀粉1汤匙 。
步骤2
茄子削皮,切成小段 。
步骤3
蒜切片 。
【焖茄子怎么做 焖茄子的做法】步骤4
葱切段 。
步骤5
干辣椒切段备用 。
步骤6
炒锅热油,倒入辣椒、葱段、蒜,炒香 。
步骤7
倒入茄子,翻炒至微出油 。
步骤8
加盐,翻炒均匀,再加适量开水,盖上锅盖焖干 。
步骤9
加生抽、葱段、水淀粉,翻炒均匀即可出锅装盘 。
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