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所谓毛蛋 ， 那其实就是蛋未孵化完成的胚胎 ， 蛋壳内即将孵化成功的幼仔骨骼轮廓基本成型 ， 但吃起来还是软软的 。毛蛋被视为南京著名的美食特产 ， 当地人几乎天天都可吃到 ， 但有些人看一眼就觉得毛骨悚然 ， 碰都不敢碰 。那么毛蛋究竟好不好吃呢？
爱吃的人就觉得毛蛋好吃 ， 极为滋补美味 ， 通常会将毛蛋烤来吃 ， 香味浓郁 。但其实毛蛋的营养价值并不高 ， 可以说 ， 毛蛋几乎没什么营养 ， 吃多了反而对人体有害 。
【毛蛋好吃吗,毛蛋好吃吗有什么营养】为什么说毛蛋没营养呢？这是因为在胚胎发育过程中 ， 鸡蛋中的营养成分已供胚胎发育了 ， 因此毛鸡蛋中的蛋白质含量非常少 。而且 ， 死胎蛋中的细菌较多 ， 加热不够很容易导致细菌中毒 ， 因此 ， 毛蛋虽好吃 ， 但且吃且留心 。
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