一、食材用料
鲈鱼1条
红椒
小葱2棵
余甘子
姜一大块酒
大喜大鲜味汁橄榄油
小红椒
二、清蒸鲈鱼的做法
1、鲈鱼去内脏、鱼鳃 , 清洗干净
![如何做清蒸鲈鱼](http://img.yunnanlong.com/220507/21150A5X-0.jpg)
2、生姜一半切片一半切丝 , 红椒切斜片 , 葱一半切段一半切丝 , 鲈鱼两面划上花刀
![如何做清蒸鲈鱼](http://img.yunnanlong.com/220507/2115063C9-1.jpg)
3、在鱼身两面抹上少量酒去腥 , 不用太多
![如何做清蒸鲈鱼](http://img.yunnanlong.com/220507/2115061000-2.jpg)
4、在鱼身的花刀口放上姜片 , 上面铺上葱段和姜丝 , 碟子上铺葱段 , 鱼放在葱段上面
![如何做清蒸鲈鱼](http://img.yunnanlong.com/220507/2115064K2-3.jpg)
5、锅里烧开一锅水 , 放进鲈鱼
![如何做清蒸鲈鱼](http://img.yunnanlong.com/220507/21150645Q-4.jpg)
6、大火蒸5分钟 , 关火后虚蒸2分钟 , 出锅
![如何做清蒸鲈鱼](http://img.yunnanlong.com/220507/21150C3M-5.jpg)
7、把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉 , 倒掉碟子里的汤汁
![如何做清蒸鲈鱼](http://img.yunnanlong.com/220507/21150C528-6.jpg)
【如何做清蒸鲈鱼】8、在鱼身上面铺上葱丝和红椒
![如何做清蒸鲈鱼](http://img.yunnanlong.com/220507/21150AK4-7.jpg)
9、另起一小锅 , 倒入1大勺子的橄榄油 , 烧热
![如何做清蒸鲈鱼](http://img.yunnanlong.com/220507/2115063I8-8.jpg)
10、倒入大喜大鲜味汁 , 小火烧开
![如何做清蒸鲈鱼](http://img.yunnanlong.com/220507/2115064M8-9.jpg)
11、趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上
![如何做清蒸鲈鱼](http://img.yunnanlong.com/220507/21150C956-10.jpg)
12、趁热吃 , 冷了就不好吃啦
![如何做清蒸鲈鱼](http://img.yunnanlong.com/220507/21150BI3-11.jpg)
三、营养价值
鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾橄榄油:富含热量、富含脂肪
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