一、食材用料
鲈鱼1条
红椒
小葱2棵
余甘子
姜一大块酒
大喜大鲜味汁橄榄油
小红椒
二、清蒸鲈鱼的做法
1、鲈鱼去内脏、鱼鳃 ， 清洗干净
2、生姜一半切片一半切丝 ， 红椒切斜片 ， 葱一半切段一半切丝 ， 鲈鱼两面划上花刀
3、在鱼身两面抹上少量酒去腥 ， 不用太多
4、在鱼身的花刀口放上姜片 ， 上面铺上葱段和姜丝 ， 碟子上铺葱段 ， 鱼放在葱段上面
5、锅里烧开一锅水 ， 放进鲈鱼
6、大火蒸5分钟 ， 关火后虚蒸2分钟 ， 出锅
7、把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉 ， 倒掉碟子里的汤汁
【如何做清蒸鲈鱼】8、在鱼身上面铺上葱丝和红椒
9、另起一小锅 ， 倒入1大勺子的橄榄油 ， 烧热
10、倒入大喜大鲜味汁 ， 小火烧开
11、趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上
12、趁热吃 ， 冷了就不好吃啦
三、营养价值
鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾橄榄油：富含热量、富含脂肪
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