腐竹怎么炒好吃，油炸过后的腐竹要怎么炒好吃？谁能告诉我？ _腐竹

腐竹怎么炒好吃

腐竹５０克、青椒半只、红椒半只、食盐２克、食用油３０克、腊肠１根、鸡精３克、蚝油１５克、油适量。
1、腐竹用清水浸泡一夜再洗净，切段。腊肠、青、红椒分别切丝备用。
2、炒锅热油，把腊肠煸香再捞起，锅内留底油，然后再把青、红椒稍煸一下。

3、然后加入腐竹段煸炒２－３分钟。加入蚝油、食盐炒匀。

4、加入炒香的腊肠稍煸一下，然后加入鸡精炒匀即可出锅。

油炸过后的腐竹要怎么炒好吃？谁能告诉我？；一、可以做腐竹炒肉，具体做法和用料：五花肉100克、腐竹100克、青椒1个、生姜3克、大蒜1小把、剁椒3克、食用油10ml、盐3克、鸡精3克、花椒2克。；
二、腐竹炒肉的具体做法：
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1、把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会。
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2、五花肉切片。
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3、青椒切菱形（主要好看和受热均匀），姜蒜切末。
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4、锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒。
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5、加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟。
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6、放少许盐，加一点点水。
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7、加入鸡精，翻炒出锅即可。；
三、烹饪技巧；
1、剁椒可能会很咸，所以不要放太多盐。；
【腐竹怎么炒好吃，油炸过后的腐竹要怎么炒好吃？谁能告诉我？】2、如果油太少可能会糊锅，可以在中途加油进去，反之在煸炒五花肉之后发现油太多就可以盛一点出来。