解暑的绿豆汤怎么熬，夏天解暑绿豆汤怎么做 _解暑

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效，是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。而绿豆汤有各种煮法，那种才是正确的熬制方法呢？西安唯典小吃培训中心小编整理了以下几种，我们一起来判断下到底那种熬制绿豆汤才是正确的方法：

1.最省时快速煮绿豆：
只需两个窍门20分钟可快速煮出绿豆汤。绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。
2.提前沸水浸泡煮绿豆：

将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂，30分煮即可煮熟。
3.焖煮酥烂法：
把绿豆淘洗干净，沥干水分，沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。此法较上述方法关键在于焖煮，煮的绿豆汤吃起来比较软绵。
4.干锅炒煮法：

煮绿豆汤的正确方法
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂，大约40分钟可煮熟。干锅炒制是很多人没有尝试过的方法，多一个炒制过程，可让你在没有冰箱冷冻或冷藏的情况下也能快速煮出绿豆汤，无需提前泡制!
5.懒人版巧煮绿豆汤：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。此法很简便，适合零厨艺无做饭经验的朋友选用，方便快捷。

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夏天天气炎热，多喝绿豆汤有很多好处。绿豆有清热解毒，止渴消暑的作用。用绿豆做成的汤，也非常的消暑。一般我们在家里煮绿豆的时候，先要准备适量的绿豆，在水里面浸泡半个小时左右。再将绿豆放进锅里面，加入适量的水，开始可以用大火煮，慢慢的可以转小火边煮，煮好之后，加入适量的白糖，晾凉之后放入冰箱，等需要喝的时候，再将绿豆汤取出来。

【解暑的绿豆汤怎么熬，夏天解暑绿豆汤怎么做】如果你觉得放在锅里面煮太麻烦了，还要看着火，那你可以直接将绿豆放进高压锅里面按煮汤模式，稍加等待，绿豆汤就可以做好了，或者可以放进紫砂锅里面，慢慢熬煮，这样口感会更好。需要注意的是煮绿豆汤的时候不需要把绿豆皮捞起来，因为绿豆皮的营养很丰富，而且它的解暑功效比绿豆仁强很多，煮绿豆汤的时候不能用铁锅煮，因为结果会干扰绿豆的食疗功效，会使汤汁变色。