新鲜杨梅的保存方法
1.冰箱冷藏
杨梅成熟期正是梅雨多湿季节，极易腐烂落果 。如果不加任何处理，杨梅在室温下存放的时间极短，业内有句话叫“一日味变，二日色变，三日色味皆变 。”所以为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，你可以将杨梅放在0℃～5℃之间的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%～90%的环境下保存 。
注意：杨梅放冰箱冷藏保存之前千万不能清洗!
2.冰箱冷冻
将新鲜杨梅洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段时间，再放入干净的食品袋中，密封后放进冰箱的冷冻室里，最好把杨梅冻成冰，这样可以保存久一点 。
3.杨梅浸酒
新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好 。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上 。杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了 。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃 。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好；超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子 。
4.晒杨梅干
【新鲜杨梅怎样保存时间长】在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进后，不断摇晃盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖 。然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中 。少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干——一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点 。
推荐阅读
- 新鲜青辣椒怎么做辣椒酱，用新鲜辣椒怎么做辣椒酱
- 双面胶粘在门上和墙上怎样去除
- 仔姜怎么存放时间长，鲜姜怎样保存才能放的时间长
- 怎样保存土豆不发芽不变绿
- 怎样判断西瓜成熟可以采摘
- 有什么方法可以让牙齿快速变白
- 新鲜湿核桃能放冰箱冻起来吗，湿核桃可以放冰箱冷冻里吗？
- 烟叶怎样烤才烤得黄
- 怎样捂黄豆能长出绿菌毛?
- 开瓶的红酒怎样保存呢，开了的红酒应该怎么保存？能保存多久？