伏羊节是什么时候，伏羊节是什么意思( 二 ) _伏羊节

【伏羊节是什么时候，伏羊节是什么意思】我国民间受中医理论影响，饮食文化别具一格，非常有特色。养生方面，推崇"春夏养阳，秋冬养阴” 。也就是说，春夏天吃热性的食品，秋冬天吃寒性的食品，保持阴阳平衡。
炎炎夏日，正确打开方式不只是空调、WiFi、西瓜，更有羊肉一口汤，坐在伏天吃伏羊。在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是食疗的大创举。
伏羊节的夜晚，空气中弥漫着丝丝缕缕的膻香。大大小小的羊肉馆、排挡，都生意兴隆，人满为患。吃客中，有年轻的小伙子，有四五十岁的油腻大叔，有白发苍苍的老者，也有衣着靓丽的女子。以吃为主的，有聚会的，有谈生意的，有喝酒休闲的，非常热闹，似乎全城都沸腾了。

中国人自古以来总能将时令节气的变化与美食结合起来，比如，立春的时候，民间喜欢吃萝卜、面饼等，称为“咬春”；冬至时，北方地区习惯吃饺子，因为“冬至大如年”，等等。伏羊节的来源和这基本一致，进入初伏之后，就要吃“伏羊”，即入伏以后的羊肉。这在浙江、安徽、江苏等地区至今较为流行，特别是2017年徐州彭祖伏羊节还被评为江苏省非物质文化遗产，伏羊节走进更多人们的视野。

伏羊节最早可以追溯到尧舜时期，彭祖是帝尧时期的人物，其封地在今徐州，所以徐州在古代称为彭城。彭祖为什么会得封于彭城呢？其原因就是彭祖给帝尧弄了美味的羊肉汤，把帝尧的胃给拿下了，尽管这是戏说，但古代典籍对此记载还是比较多的。屈原在《楚辞》中就写道：“彭铿斟雉，帝何飨?受寿永多，夫何久长?” 这说明彭祖极其善于烹饪，至今，彭祖被认为是中国第一位专业厨师，被尊为厨师行业的祖师爷。

2002年初伏时节，徐州举办伏羊美食文化节，才正式将每年的初伏定为伏羊节。当然，伏羊节是从初伏开始到末伏，持续时间大概在一个月。随着宣传力度的加大和人民生活水平的不断提高，过伏羊节的地区也越来越多。“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”，这样的民间谚语更使得越来越多的人们喜欢上了伏羊节。2019年7月12日是今年的初伏，如果你也喜欢这种美食文化，那就参与其中，切身感受吧。