2、在锅中放油加热以后把草鱼入锅煎制,煎到一面发黄以后翻面再煎一会,然后加入清水,让水的数量没过草鱼,加入葱段和姜片,一起煮开 。
3、把锅中的浮沫去掉,再用中小火慢慢熬制两个小时左右,然后加少量食用盐调味,白嫩嫩的草鱼汤就可以出锅了 。
【野生草鱼怎么做最好吃】草鱼清蒸有营养
1、清蒸草鱼营养价值特别高,平时制作时需要准备草鱼一条,葱丝适量,大蒜两瓣,蒸鱼豆豉二十克,食用油五克,花椒与盐还有料酒各适量准备一些 。
2、把草鱼宰杀处理干净,加入料酒和盐腌制半小时左右,在锅中放清水烧开,然后把草鱼入锅蒸制十分钟,取出以后把盘子中的水倒掉 。
3、把准备好的姜丝葱丝放到草鱼上,加入蒸鱼豉油,然后再重新入锅蒸制五到七分钟就能蒸好 。
4、在蒸鱼的过程中,在炒锅中放油加热以后放适量花椒炸到花椒发黑取出,在鱼出锅时直接把热的花椒油烧在鱼身上,这时清蒸草鱼就做好可以食用了,它味道淡,能最大限度保留草鱼中的营养成分 。
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