豌豆尖是只有四川有吗,豌豆颠儿普通话里叫什么 _生活知道

1、豌豆颠儿普通话里叫什么豌豆尖
普通话叫豌豆尖。扩展:首先,四川人给它起的名字就很软萌――在四川话里,“尖儿”也叫“颠儿”、“颠颠”,豌豆颠儿,就是豆苗在开花之前尖顶上的嫩叶,在四川不同地方还有叫“豌豆颠颠”、“豌豆儿颠”的。

2、豌豆尖的种植方法详细介绍豌豆尖的种植方法选种、土壤、种植。
1、选种
种植豌豆尖需要选择皮厚、颗粒圆大、表面光滑的种子，种植前需将其放在湿润的环境中催芽。
2、土壤
种植豌豆尖需选择疏松、肥沃、透气的土壤，种植前需将土壤深耕。
3、种植。
【豌豆尖是只有四川有吗,豌豆颠儿普通话里叫什么】待豌豆种子微微露白之后，需将其按照一定距离种植在土壤中，然后盖上一层薄土，适当补充水分即可。
豌豆尖的介绍
1、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。播种30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口。
2、豌豆尖也叫作豌豆苗，是一种豆类蔬菜，是以豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜，用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。豌豆苗可春、秋、冬栽培，春季3~4月份播种，5~6月份收获。
3、豌豆苗长到10厘米左右最美味，但是第一茬长到13厘米也不是不可以，依旧美味，采收可以挨着根部剪，没有问题，温度合适，2-3天又会发出新芽。

3、豌豆尖是只有四川有吗?豌豆尖并不是只有四川有,在我国的云南、湖北、广东、上海等地也有豌豆尖的栽培。豌豆尖也叫做豌豆苗,是苗类蔬菜的一种,是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜,在江南地区很受欢迎。
豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。
田间大规模种植方法：
豌豆苗可春、秋、冬栽培，春季3―4月份播种， 5―6月份收获，一般常见有上海豌豆苗、上农无须豌豆苗、四川无须豆尖1号等，其中最快可收获为四川无须豌豆，半蔓生，播种后20天可采收，连收9―10次，每次亩产1000公斤。
豌豆苗的产量主要靠苗基数，每亩用种子13―15公斤，播种前用农家肥1500公斤，草木灰100千克，过磷酸钙25公斤。精耕细作后整理成1.3米宽平畦，按行距10―15厘米进行直播，播后覆土1―2厘米。早春7天出齐苗，出苗后1―2次覆土2―3厘米。
在苗期内要及时追肥浇水，保持土壤干干湿湿即可，封行前除草。约2片真叶时要及时追施速效氮肥，每采一次追施1次， 4公斤尿素兑水成0.3% ，共施4―5次，并追施0.2%磷酸二氢钾。期间主要防治危害叶片的黄顶病、白粉病、蚜虫和潜叶蝇。
播种后20―30天，苗长8―9厘米时进行一次性采收，经过刨根、捆把、切除茎基部根、洗净后上市。进行多次采收时，当苗15―20厘米高，7―8片真叶时采摘嫩梢。当托叶未张开时，采收上部复叶嫩梢，连带1―2片未展开的嫩叶，7―10天采收一次，每次可收1000―1500公斤。

4、为什么豌豆尖在四川的地位这么高? 请叫它，豌豆巅儿
为什么豌豆尖在四川地位高呢？
首先请允许我纠正一下豌豆尖在四川的正确读法――豌豆颠儿（儿化音）。
因为没有儿化音的四川话是没有灵魂的。
我们再来了解豌豆颠儿的营养成分:
豌豆尖含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、维生素C、膳食纤维和矿物质钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等营养成分。
中医说豌豆颠儿还有清热解毒的疗效。
豌豆颠儿的吃法很多，常见的有三种。
煮鸡蛋汤好吃，煮川汤也好吃。
汤里加点豌豆颠儿，那清香味道简直不摆了。
我可以一口气喝三碗。

四川人大多数喜欢吃面条，不管吃什么味道的面条都离不开加点青菜，最喜欢的当然就是豌豆颠儿了。
因为豌豆颠儿下锅就可以捞起来吃，特别方便。
有些人甚至是不下锅，就放在碗底，利用刚煮熟的面条放在上面烫一会儿，就可以吃了，他们说这样尽可能的保留了豌豆颠儿的原味。

全国人民都知道火锅是我们四川人的最爱。
什么都可以拿来烫火锅吃，肉类吃多了难免要用蔬菜解解闷，这时候首选就是豌豆颠儿了。
因为豌豆颠儿烫一下就可以吃，比其他青菜方便又解闷。
每到过年的时候，豌豆颠儿都是涨价涨得很厉害的蔬菜。
记得十来年前其它青菜才一两块钱一斤的时候，豌豆颠儿在过年的时候就涨到十块钱以上了。

可以说只要吃火锅，没有四川人不喜欢豌豆颠儿的。
至少我是这样，吃火锅的时候别的什么青菜都可以不要，但豌豆颠儿是必须要有的。
除了以上这三个常见吃法，还有一些人喜欢炒着吃的。
总之四川人对豌豆颠儿的偏爱是普遍性的。
因为四川人都爱吃豌豆颠儿，把豌豆颠儿的价格都吃得很高了，可想而知豌豆颠儿在四川人眼中的地位有多高。
到底是啥子
能够让四川人退了这么大一步？

是天气太干不敢吃辣了？
是扁桃发炎吃不下辣了？
还是钩子太痛吃不得辣了？
不，是豌豆颠儿！
并且它已经占领了每家每户的餐桌
豌豆颠在四川的地位
蔬菜界说第二
莫得哪个敢说第一
在餐桌上
绝对是万众瞩目
哪怕是坳锅肉都无法撼动
可能有人会问
“不就是菜叶子嘛？有那么夸张？”
是的
就有那么夸张
被豌豆颠儿统治的四川人
每一个都是它的狂热粉丝
现在正是出豌豆颠儿的季节
那么问题来了
如何解锁豌豆颠儿的正确吃法？
在四川
万物皆可豌豆颠儿
首先肯定是烧汤
最简单的就是打两个蛋一煎
煮个煎蛋汤
豌豆颠儿下去烫个10秒钟
捞起来就吃
里面的煎蛋也只能当个配角
升级版的就是各种清汤锅
只有豌豆颠儿
才能让四川人在鸳鸯锅面前低头
当中最有代表性的那必然是羊肉汤
有人吃羊肉汤泡油条
有人吃羊肉汤泡锅盔
但是所有人都要在汤里面
烫几把豌豆颠儿
作为蔬菜的豌豆颠儿
到底凭啥子
能够凭一己之力统治四川人
是因为它
能吸收汤里面的所有精华
脆嫩烫
三个字是对豌豆颠儿最好的评价
无辣不欢的成都人肯定不会
让豌豆颠儿只出现在汤锅里头
吃火锅串串的时候一样的烫起吃
除了在锅里面烫
在同样符合
脆嫩烫
三要素的肝腰合炒里面
豌豆颠也是必不可少的材料
泡姜泡海椒在锅里头爆香
肝腰豌豆颠儿一起下锅
美味再次占领餐桌
四川人对一道菜最大的认可
就是晚上留到下面
四川人对一碗面的最大尊重
就是煮一把豌豆颠儿
往往碗里头的面
还莫得煮的豌豆颠儿多
吃肥肠粉酸辣粉的时候
烫一把豌豆颠儿
也是冬季四川街头的顶配
甚至是吃米线
四川人也不会放过
任何一根豌豆颠儿
各种吃法都说得差不多了
再来一种
清炒
就是只用点干海椒和蒜
不加任何其他xiang料
这个样子才能最大程度体现出
豌豆颠儿清香和脆嫩
最后一种
应该只属于爱喝茶的四川人
豌豆颠儿泡水

啥子都莫得？？？
直接开水泡？？？
相信有人肯定揣到一颗疑惑的心
到底是豌豆“ 颠 ”？
还是豌豆“ 尖 ”？
其实都阔以哈
有人读豌豆 dier
有有读豌豆 jier
也有人读豌豆 der
不管读啥子
豌豆颠儿的地位
在四川是绝对的 NO.1
豌豆颠儿的出现
让四川人穿起了毛线裤儿
豌豆颠儿的出现
让四川人妥协了鸳鸯锅
豌豆颠儿的出现
让四川人的餐桌多了个钉子户

颜色好看，卖相好！容易熟，营养价值高！吃的时间不长！太好吃了！咸鲜麻辣总相宜。
嫩嫩哒，煮汤，下面都好吃。水烧开，当即下菜，关火，将就水温烫熟即入口。
我不喜欢吃，我感觉吃起来嚼不烂的感觉。偏偏我娘家婆家其他人都超级爱的，好无奈
折耳根，豌豆尖儿在四川人的眼中，那简直是无敌的存在！
煮蛋汤，炒香肠。素炒。骨头汤起锅丢几根下去，下面都好吃得不摆了！川人的冬季必备好菜！[呲牙]
两个字:好吃
好吃阿

5、豌豆尖在浙江叫什么豌豆尖在浙江叫荷兰豆苗。
根据查询相关公开信息显示豌豆尖也叫龙须苗、龙须菜荷兰豆苗、豌豆苗，部分地区还是叫豌豆苗的比较多，在大部分北方地区都叫豌豆苗；湖南、湖北、四川等地区叫龙须菜或者是龙须苗；浙江、江苏、福建、上海叫荷兰豆苗。
豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，属于有土栽培，即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物，播种30天后可采摘豆尖，豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，具有排毒养肝、改善目力、预防高血压并发症的功效。