1、笋干放三四年能不能吃?不能 。
笋干可保存多久,要看保鲜处理工艺,一般分三个月、六个月和一年,这只是明面上的保质期而已,如果包装得好,竹笋够干燥,可能放两年都不坏,所谓的不坏只是指不发霉变质,但是随着时间过去,竹笋会发黄甚至发黑 , 口感没有原来的好,就算细菌含量依然达到使用标准 , 但是在口感和鲜味还有营养上来说已经失去了食用的意义 。
吃笋干注意事项
因为竹笋中含有草酸这种物质,因此以竹笋作为原材料制作而成的笋干中也含有一定含量的草酸 。虽然笋干在制作过程中需要高温蒸煮 , 但是大家在食用笋干之前,还是用开水焯一下更好 。对于本身患有结石的人群或者身体容易缺钙的人群,最好是不要再吃笋干 , 以免导致病情加重或者影响骨骼发育生长 。
笋干中的粗纤维还是比较多的,因此胃功能不太好的人群其实是应该要少吃或者不吃笋干的,以免引起消化不良等问题,增加肠胃的负担,影响其功能 。
以上内容参考 百度百科-笋干
以上内容参考 人民网-几类人群少吃竹笋
![笋干放了三年还能吃吗,笋干放三四年能不能吃?](http://img.yunnanlong.com/240508/062UU245-0.jpg)
2、干笋子放了两年还能吃吗?干的竹笋放了两年,如果是保存的完好,其实味道是会更加好的,那如果说你拿出来会有很多小粉粉或者是一些小的重铸 , 那就没有必要吃了,但是已经变质了 。
【笋干放了三年还能吃吗,笋干放三四年能不能吃?】干笋子放了两年还能吃吗?我觉得是干的话,泡泡泡是能吃的 , 但是得多泡一天一洗,然后疙瘩过压
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3、干竹笋保质期是多久晒干的笋干保存得当能放半年到一年左右 。笋干可保存多久,要看保鲜处理工艺 , 一般分三个月、六个月和一年,这只是明面上的保质期而已,如果包装得好 , 竹笋够干燥,可能放两年都不坏,所谓的不坏只是指不发霉变质,但是随着时间过去 , 竹笋会发黄甚至发黑,口感没有原来的好,就算细菌含量依然达到使用标准,但是在口感和鲜味还有营养上来说已经失去了食用的意义 。
晒干的笋干怎么保存 1、采用真空包装或密封包装,然后存放于阴凉、干燥库里即可 。2、鲜笋加盐用锅焙干,再放入储藏罐里密封保存,这样2-3年不会有变质现象的 。3、想要笋干不变色 , 一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下,晒得很干 , 然后放冷库冷藏 。4、冷藏保鲜 。用冷藏可以有效地延长保鲜期,但保鲜温度不能太低,否则 , 笋体蛋白质变性 , 组织解体,不能食用 。
笋干怎么挑选 1、观色泽 色泽要以琉璃色、浅棕黄为好,并且具有光泽 。颜色不能太黄,要不然就有可能使用硫磺熏过,要追求本色 。色泽暗黄为一般 , 酱褐色和黑色为次 。如果笋干异常发白,有刺鼻的硫磺味,则是硫磺笋干 。食用后,轻则头晕呕吐腹泻,严重的会出现中毒症状 。2、观肉质 如果笋节比较紧密、笋片短而阔、笋体肉厚的一般较嫩; 如笋长超过30厘米 , 笋节稀疏、根部大,笋体薄的则一般较老 。3、验水分 笋干含水量不应过大,受潮则易变质发酸 。检验时 , 折之即断、有清脆声音的为好 。折断无脆声为一般,折而不断的是受了潮,不仅买了不合算,口感也不好,容易发霉 。
很难说 , 看保鲜处理工艺,一般分三个月、六个月和一年,当然了,这只是明面上的保质期而已,如果包装得好,竹笋够干燥,可能放两年都不坏,所谓的不坏只是指不发霉变质 , 但是随着时间过去,竹笋会发黄甚至发黑 , 口感没有原来的好,就算细菌含量依然达到使用标准,但是在口感和鲜味还有营养上来说已经失去了食用的意义
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4、笋干的保质期是多久 湿的笋干如何保质期 竹笋是南方常见的一种食材,因其有肉质肥嫩且含有丰富的蛋白质常备人们制成笋王使用,那么笋干的保质期是多久? 湿的笋干如何保存?下面我就为大家――讲解,希望对大家有所帮助 。
笋干的保质期是多久
笋干可留存多久 , 要看保鲜处理工艺,通常分三个月、六个月与一年,这仅是明面之上的保质期而已,假如包装的密封性好竹笋的干燥性强,放两年也是可以的,但仅仅也只是不发霉变质 , 一旦时间过长竹笋不仅会发黄甚至发黑 , 口感与原来相比也会差很多 。
湿的笋干如何保存1、封藏
将湿的笋干装入双层不透气的塑料薄膜袋后,将袋口扎紧,或放在塑料桶内封口后放阴凉通风处,可保鲜25天左右 。
2、沙藏
在箱内先铺一层较湿的黄沙(不沾手为宜) , 然后将好的笋尖朝上排列在箱内,然后再用黄沙将笋埋起来,拍实后置阴凉通风处,这样可保鲜40天左右 。
3、蒸制
将冬笋去壳切成两半后放入蒸锅中蒸熟,然后捞起摊开、风干 。这样可保鲜1~2周 。
自制笋干教程
①、将采挖好的竹笋去壳(小竹笋不用切、南竹笋由于较大不好下锅,可以切半或者切成大块)
②、将去壳的竹笋直接冷水下锅(水没过竹笋即可生火)
③、这里特别要注意的就是火候(大火将水烧开即可关火,关火后等20分钟即可捞出)④将煮熟的竹笋晒干即可成为笋干
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5、干笋放了两年还能吃么可以吃啊,在农村哪家没有放了几年的干笋子,只要保存的好,没有霉变,即使被虫蛀了也是可以吃的,吃的时候用水煮开然后在浸泡几个小时 。
不是防腐剂的那种吧如果特别干清水泡一下看
不能
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