普通面粉可以做蛋糕吗,普通面粉可以做蛋糕吗 _生活知道

1、普通面粉可以做蛋糕吗普通面粉也能做蛋糕。只是要想蛋糕细嫩柔软，可以将普通面粉改成低筋面粉。
做蛋糕缩水的原因
1、配方里的油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌。
2、蛋白打发不足，或者打发中断停留一段时间后再打，或者打蛋时间过长，加糖时机不对等等。
3、蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，或者蛋黄糊和蛋白糊两糊搅拌不均匀。
4、烤的时间过长，水份流失多，蛋糕也会缩水。
5、出炉后没有及时倒扣，因为戚风油水量大，在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁，下半部变的紧密瓷实，蛋糕体积缩?。斐杀砻婊厮?。

2、普通面粉也能做蒸蛋糕吗?做法是怎样的?对于女生来说非常的喜欢吃蛋糕，因为蛋糕作为西式甜点，口感是非常奶香柔软的。很多人家里是没有烤箱的，也没有特制的面粉，但其实普通的面粉也是可以做出蒸蛋糕的。只用蒸锅和普通面粉就可以蒸出非常香软的蛋糕，而且口感非常的湿润。吃了之后也不容易上火，并且对于中式甜点的口味也能够融合。平常在做蛋糕的时候，可能是需要用低筋面粉的。
这样会更松软，但其实自己在家做的话，也可以用普通面粉来进行代替。但是在放的分量方面要少一些，如果使用三个鸡蛋，50克面粉就足够了。这样做出来的蛋糕不会那么扎实，也需要一定量的白糖。白糖的可能也要减少一些，还有一些牛奶和淀粉。可以先把蛋黄过滤，然后混合牛奶和玉米油。然后翻拌混合均匀，普通的面粉其实更容易起筋。
所以在做的时候，不能只往一个方向去搅拌和打圈。面粉如果已经融合的话就是可以了，然后把蛋白里放一些白糖。打发成发泡的样子，尤其是尖部可以定住型。如果用电动打发机的话，转速要从快慢慢过渡到慢。然后把蛋白的一半加到蛋黄当中进行翻动混合，再把另外一部分加入里面快速的混合，避免泡泡消失。否则蒸起来就不会发胀，而且在搅拌的时候可以把锅里煮热水。
在面糊表面可以撒一些坚果或者葡萄干、蔓越莓干等等，这样可以增加口感。然后在上面包好保鲜膜，避免水分进入。蒸半个小时就可以，这样蛋糕的体积会膨胀起来。在蒸好之后把蛋糕脱模取出，趁热吃口感会非常的好。也可以挤上一些奶油，这样更有奶油蛋糕的感觉。蒸出来的蛋糕会有一些明显的气孔，而且吃起来奶味和单位都是非常浓郁的。
低筋粉——适合做蛋糕，因为蛋糕比较松软，不需要有韧性，低筋的意思就是面筋含量低，用低筋粉做出来的蛋糕就是松软有弹性的，低筋粉我常用的牌子是美玫、新良
第1点普通面粉也可以做蛋糕，特别的好吃很有味道，第2点就是做这个蒸蛋糕的时候，你一定要注意它这个，松软度一定要掌握好，第3点还要掌握火候，这样才能让这个蛋糕非常好吃。
普通面粉做蒸蛋糕也是非常简单的，只需要加入适量的酵母粉和面粉，再加入两颗鸡蛋，一袋牛奶和适量的清水，和成面团放在电饭锅当中蒸熟就可以。

3、可以用普通面粉做蛋糕吗做蛋糕一般用低筋面粉，低筋面粉是小麦加工出来的一种面粉，其粉质细腻，颜色雪白，加一点水就可以和面，做出来的蛋糕口感松软十足、入口即化。低筋面粉除了可以做蛋糕之外，还可以用来做西点、饼干、糕点、点心等。
做蛋糕一定要用低筋面粉，否则松软度会差很多。普通面粉蛋白质含量过高，做完的蛋糕定不住的，用普通面粉做完的那叫烤饼。如果想用普通面粉的话可以在里面加入玉米粉，比例是普通面粉：玉米粉=4:1.
普通的面粉也可以做蛋糕，做出来的蛋糕没有用其他面粉做的有弹性。
可以用普通面粉做蛋糕吗？不可以的，普通面粉粗做出来的蛋糕不细腻。而且也不如真做蛋糕的面粉好。

4、普通面粉可以做蛋糕吗可以做，完全没有问题，当年我刚学烘焙技术的时候，在家里自己买了机器烤箱玩儿，没有买到低筋粉，就用家里的特精粉（普通面粉）做的蛋糕
配方
鸡蛋4个（蛋清和蛋黄要彻底分开，特别是蛋清里不要有一点儿蛋黄）
蛋白糊部分
细糖70克
盐3克
蛋黄面糊部分
低筋粉80克
大豆油40克
牛奶（水）40克
细糖10克
这是一个基础配方，其中*（水+油）：面粉：细糖=1：1：1

5、家用的普通面粉可以做蛋糕吗?是可以的，但是味道确实一般，而且很硬不松软。建议你可以用低筋面粉，但一般蛋糕用低筋面粉是很难买，你可以用玉米淀粉加上普通面粉（不是饺子粉）按照1：4的比例混合即可。
普通家用小麦粉可以做蛋糕吗？其实方法很简单，成品口感也不错
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