1、红菜苔炒鸡蛋如何做,比肉还香还好吃,一上桌就被抢光呢?红菜苔炒鸡蛋如何做,比肉还香还好吃,一上桌就被抢光呢?红菜苔炒蛋,上菜一会就光碟了 , 非常受欢迎 。此次并没有懒惰,把菜苔的皮撕掉了一部分,炒出来很爽口,孩子也非常喜欢吃 。红菜苔的营养成分非常丰富,含有大量的维生素和胡罗卜素等营养元素 。
常常给孩子吃红菜苔,不仅可以提升身体免疫力,还能够保护视力,特别是在近视的孩子要多吃 。如今红菜苔好时节,简易炒一炒比肉还香 , 详尽作法送给你们 , 喜欢的朋友们赶快试试吧!【红菜苔炒蛋】原材料:红菜苔400克;生鸡蛋2个;食用油80克;盐2克;生抽酱油10克;米酒10克 。
第一步先把食物备好 , 喜欢吃葱蒜的可以加一些,食用油80克;盐2克;生抽酱油10克;米酒10克炒出来会变香 。
第二步把红菜苔清洗控干水分,红菜苔400克;生鸡蛋2个;食用油80克有时间的能把菜苔的皮撕下一些,炒出来更爽口 。
第三步把红菜苔切割成斜片,先把食物备好,喜欢吃葱蒜的可以加一些叶子分对外开放 。
第四步把鸡蛋磕入碗中,把红菜苔切割成斜片添加米酒打撒 。
第五步凉锅下油烧开后,再倒入鸡蛋液 , 喜欢吃葱蒜的可以加一些叶子分 。划散后,盛出 。
第六步锅留底油,放入叶子煸炒两下,再撒进盐炒匀 。放入红菜苔油爆一会 。
第七步放入叶子煸炒两下,再倒入鸡蛋液 , 划散后,盛出再撒进盐炒匀 。
第八步放入生鸡蛋混和,淋入生抽酱油炒匀,凉锅下油烧开后 , 再倒入鸡蛋液,划散后,盛出 。即可出锅享受 。这道美味健康的家常小炒 , 大家都喜欢吗?欢迎留言讲讲您的意见 。
在炒鸡蛋的时候,可以在鸡蛋液里加一些水,再放入一些胡椒粉,这样炒出的鸡蛋口感层次比较多 , 而且特别的嫩,再炒出鸡蛋之后,起锅烧油,放入葱,姜蒜炒香之后 , 烹入一些陈醋,这个时候再放入红菜苔,等到这些菜炒软之后,加入鸡蛋再放入一勺生抽一勺蚝油 , 适量的食盐鸡精,大火炒2~3分钟,这样炒出的鸡蛋非常有锅气,非常的美味 。
首先把鸡蛋搅散 , 再把红菜苔洗干净,切成段备用,起锅烧油 , 油热把鸡蛋放入炒成块,然后盛出,再烧油油热,放入葱姜蒜胡椒粉报爆香以后,把红菜苔放入翻炒几下 , 再把鸡蛋放入,再加入适量的生抽,蚝油,盐鸡精 , 翻炒均匀即可出锅 。
鸡蛋打入碗中加盐调料,料酒去腥,放点葱花增加香气然后用筷子搅散,热油下锅倒入鸡蛋液炒散后盛出来装碗中备用 。热锅倒入油烧热放入洗干净的红菜苔翻炒变软,倒入鸡蛋加点生抽翻炒2分钟就可以出锅 。
![红菜苔怎么做好吃,红菜苔炒鸡蛋如何做,比肉还香还好吃,一上桌就被抢光呢?](http://img.yunnanlong.com/240508/002533CX-0.jpg)
2、怎样炒红菜苔脆嫩鲜香口感好,不发苦?不管在哪个季节,我都会选择多给家人吃蔬菜,各种蔬菜下锅炒一炒 , 清爽可口,关键是健康,比总吃肉好多了 , 红菜苔是冬天的一种应时蔬菜,其自身非常鲜嫩,红菜苔人们多会选择炒着吃,而多数人会发现自己炒好的红菜苔总会出现干巴巴还发苦的情况,其实这是因为大家没有掌握好其中的小诀窍,用对了方法做,红菜苔脆嫩鲜香 , 不发苦 , 更好吃,炒好的红菜苔搭配一碗白米饭,吃着比肉还要香,下面我便将炒红菜苔的做法分享大家 。
炒红菜苔的做法:备用食材:红菜苔500克,大蒜3瓣,干辣椒3个,食盐少许,猪油少许;
制作过程:第一步,首先准备一把红菜苔,将其先择一择,去除不能吃的部分 , 选取比较嫩的枝干,去皮破开,将红菜苔仔细清洗干净,然后控干水;
第二步,干辣椒准备几个,将其剪成小段 , 大蒜剥皮后拍扁 , 切成片,准备好所有的食材就可以开始炒菜了,在炒锅先置于火上烧热,先不用放油;
第三步 , 放入干辣椒段和蒜片,小火炒一下,这个时候放入一勺猪油 , 小火将猪油炒至融化,继续炒,慢慢将干辣椒以及蒜片中的香味爆出;
第四步 , 待香味散发出来后,放入事先处理好的红菜苔,转至大火快炒 , 快速翻炒一会,慢慢就能看到红菜苔发软了,没有一开始那样硬挺,这个时候加上少许的食盐;
第五步,炒至红菜苔入味,可以加上一点点鸡精提鲜,翻炒均匀后,关火 , 将这道菜盛出在盘中 , 便可上桌了 。
总结:蔬菜更适合清炒着吃 , 鲜嫩爽口,而且更加健康,这道炒红菜苔便是不错的选择,用简单的方法、简单的搭配,便可做出一道快手且营养美味的菜肴,这道菜非常适合上班族 , 不用太多的时间便可搞得定,红菜苔自身的价值非常高 , 富含多种微量元素,尤其是维C含量更是比较突出,比一般的蔬菜都要高,因此在这个季节要适当吃红菜苔,好处非常多,大家也别错过了这个学习 。
烹饪小技巧:1、红菜苔不需要焯水 , 可以直接下锅炒,如果事先焯水反而会让红菜苔的口感变差,需要注意一点 , 将红菜苔粗梗表皮上的筋要撕掉,这样的红菜苔炒制后会更加脆嫩鲜香,口感要好许多,所以这个技巧需要掌握好,而且去掉表皮上的老筋,还可避免红菜苔发苦;
2、炒青菜我喜欢用猪油,比植物油炒的菜吃着更香 , 事先用干辣椒和蒜片爆香锅底,将其香味散发出来 , 炒的菜更好吃,但注意要用小火,别将干辣椒炸糊了,否则影响口感;
3、红菜苔下锅炒的时候需要用大火快炒,快速炒好出锅 , 不仅口感比较鲜嫩,而且还可避免营养流失 , 这道菜无需添加过多的调味料,我只用了盐和少许的鸡精调味,便特别鲜,喜欢吃辣还可在出锅后撒上点小米辣 。
炒红菜苔的技巧:
因为红菜苔味苦,所以要想炒得好吃,我们可以加入一些猪肉或者是腊肉,用腊肉是最好的,因为腊肉的香味可以掩盖住红菜苔的苦味,而且有猪油的香味,红菜苔炒出来的颜色也好看,还需要放干辣椒和大蒜子增加香味和辣味,这的不建议清炒 , 味道真不咋地 。
炒红菜苔不能只放盐:
有很多人炒红菜苔都是只放一点盐,味道单一无回味 , 如果你在里面稍微加几滴“陈醋” , 味道就大有不同,陈醋不但可以保护红菜苔的色彩不氧化,而且还能激发出醋香味,非常好吃!炒的时候不要炒的太熟,尽量炒至8成熟就可以出锅了,这样的红菜苔口感更脆爽好吃,如果您炒的太熟不但口感不佳还很苦 。
红菜苔不需要焯水,可以直接下锅炒 , 如果事先焯水反而会让红菜苔的口感变差,需要注意一点,将红菜苔粗梗表皮上的筋要撕掉,这样的红菜苔炒制后会更加脆嫩鲜香,口感要好许多,所以这个技巧需要掌握好,而且去掉表皮上的老筋 , 还可避免红菜苔发苦 。
红菜苔不需要焯水 , 焯过水反而容易让其口感变差,而且需要注意的是,炒红菜时间也不能太久了,断生就可以了 , 炒过头了红菜台吃着就不美味了,炒红菜苔需要大火快炒,短时间内炒好出锅,吃着更加美味;
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3、红菜苔是湖北特产吗?这种菜怎么做好吃?红菜苔是湖北特产 , 它口感鲜嫩,营养丰富,做成清炒红菜苔和红菜苔炒肉都特别好吃 , 能让人品尝到它的诱人滋味 。
红菜苔是一种营养价值极高的健康蔬菜,而且它是湖北特产 , 虽然在国内多个地区都有这种蔬菜的种植,但很多地方种植的红菜苔都是从湖北引种过去的,现在湖北地区有红菜苔中特色品种洪山菜苔,他在2005年的时候就已经获国家地理标志产品保护,是湖北当地有名的地方特产 。
一、清炒红菜苔
1、红菜苔清炒比较好吃 , 做的时候需要需要准备500克红菜苔,青红椒各一个 , 另外再准备适量食用盐,鸡精和白醋,以及植物油和大葱,还有生姜 , 等把准备好的红菜苔要提前用清水洗净以后切成段备用,青红椒和生姜全部切丝以后备用 。
2、在炒锅中放适量植物油 , 加热以后放入切好的葱姜和青红椒,炒出香味以后,再把切好的红菜苔入锅,快速的翻炒,炒软以后放适量的食用盐,加少量白醋和香油,继续翻炒二分钟,放入适量的鸡精提味翻,炒均匀以后直接出锅 , 这时口感清爽的清炒红菜苔就做好了 。
二、红菜苔炒腊肉
红菜苔和腊肉搭配在一起 , 炒着吃也特别好吃,做的时候需要把准备好的红菜苔洗净以后切成段状再准备一块腊肉,提前把它放在蒸锅中蒸半小时,取出以后用清水洗净切成薄片 。在炒锅中放适量食用油加热后把腊肉入锅翻炒,炒到肉呈透明色以后,再把红菜苔入锅一起炒,翻炒均匀,继续炒2~3分钟炒到红色团变软入味,直接出锅 。做这道菜的时候尽量不要放盐,红菜苔在炒的时候会吸收腊肉的咸味,这样炒口感更好 。
是的;可以搭配腊肉进行翻炒,把这种菜切成寸断,然后把腊肉切片 , 腊肉入锅,微火煸炒 ,再放入菜苔旺火翻炒至断生,放入少量食盐,翻炒几下就可以上桌了 。
是的,它是湖北的特产;将红菜苔洗干净切好,起锅烧油 , 放入大蒜 , 爆香以后倒入红菜苔,然后均匀翻炒,加入豌豆酱,食盐,香醋,小火翻炒10分钟即可 。
是湖北武汉地区的特产;首先要把食材清理干净,可以先焯一下水,锅中倒油 , 放入适量的调味品和酱料,把菜翻炒均匀,熟透了就可以出锅了 , 好吃营养 。
![红菜苔怎么做好吃,红菜苔炒鸡蛋如何做,比肉还香还好吃,一上桌就被抢光呢?](http://img.yunnanlong.com/240508/0025336101-2.jpg)
4、红菜苔应该怎么做才好吃红菜苔宜挑选断面没有白心,看起来是半透明的淡绿色,捏起来比较硬实,少叶 , 没开花的红菜苔,粗短的菜苔相对比较嫩 。掌握红菜苔的做法不仅可以为自己的家人准备一道美味可口的饭菜,还可以帮助我们的身体保持一个健康的状态 。
红菜苔剥去根部老皮 , 去花连叶子一起掐成段,清洗干净后沥干水份 。
热锅上油,油热后下蒜末爆香 。
下入沥干水份的红菜苔,加少许白糖大火翻炒至断生后,加入盐调味,滴几滴醋炒匀起锅前撒入鸡精提味即可 。
将紫菜心(红菜苔)切斜段、大蒜切片、红椒切细丝泡水 。
锅烧热后放少许油 。
热锅温油放入大蒜片 , 煸出香味 。
放入紫菜心,快速煸炒 。(尽量不要再焯水,要不营养都水里见了)
放入盐、鸡精调味 。
迅速煸炒出锅即可 。(不要把菜炒的太老 , 可以用少许水淀粉勾个薄芡)
红菜苔炒腊肉
1.准备红菜苔和蒜苗 。
2.炒过的腊肉 。
3.红菜苔洗净用手掰成段 。
4.辣椒、蒜苗切段 。
5.热好锅后,倒入腊肉翻炒 。
6.待肥肉透明加入红菜苔 。
7.炒至红菜苔变软 。
8.加入干辣椒 。
9.炒至辣椒香味溢出 。
10.加入蒜苗翻炒至熟即可出锅 。
1.红菜苔洗净,用手折成段,去掉外皮 。
2.猪肉烧热、放入辣椒、葱蒜爆香 。
3.倒入菜薹,调入盐、生抽、醋翻炒2分钟即可 。
1、准备好食材:腊肉、香肠切片,姜切丝,红菜苔洗净烫熟,生米浸泡2小时 。2、砂锅内壁涂油,倒入生米 , 加水到手指第一个关节1/2处,大火煮沸改小火3 , 用筷子顺一个方向搅拌,直到水快收干时,沿着锅壁淋一圈香油,并转动锅子使其受热均匀 。(注意隔热)4、在米饭上依次铺上姜丝、腊肉、腊肠,盖上锅盖 。5、待闻到饭香关火,不要开盖让它焖几分钟 。6、生抽、白糖、清水在锅里熬成汁,可以加一点点盐 。7、饭煮好后 , 加入烫熟的青菜、淋上碗汁,拌匀开吃!
炒红菜苔要沸水吗?看家里如何炒红菜苔,好吃脆嫩有诀窍
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5、菜苔怎么炒好吃菜苔的做法如下:
材料准备:红菜苔、馓子、食用油、盐 。
1、第一步先将红菜苔清洗干净以后 , 将菜梗和菜叶切成段分盘子放,如下图所示 。
2、第二步往锅中倒入适量油,将油烧至八成热,加入红菜苔翻炒几下 , 如下图所示 。
3、第三步加入适量馓子到锅中同炒,如下图所示 。
4、第四步加盐翻炒几下,如下图所示 。
【红菜苔怎么做好吃,红菜苔炒鸡蛋如何做,比肉还香还好吃,一上桌就被抢光呢?】5、第五步就做好了,如下图所示 。
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