红糖枣糕的家常做法,红糖枣糕怎么做，又香又软，一家老小都爱吃呢？ _生活知道

1、红糖枣糕怎么做,又香又软,一家老小都爱吃呢?红糖枣糕怎么做，又香又软，一家老小都爱吃呢？今日教大家用大枣做一道点心——红糖枣糕！食物一般，做法简单，只需大枣，老红糖，鸡蛋和面粉就能搞定，并且做出来枣糕细致柔软，香味扑鼻，吃过一次就迷上！
【红糖枣糕】特性——枣香浓厚，细致柔软，香味扑鼻[食物]：大枣80克，蛋5个，低筋粉150克。[调味品]：食用盐3克，白砂糖30克，老红糖100克，发酵粉3克，食用油80克。[制作流程]：
第一步大枣洗净表层沉浮，放进开水中浸泡20min 。
第二步时间到后将大枣取下，除去枣胡，拿刀剁碎枣碎预留。（有搅拌器的朋友可以立即放进搅拌器粉碎）
第三步将5个鸡蛋（大概240克）打进盆里，添加3个食用盐，再倒入30克白砂糖。
第四步拌匀后，再倒入100克老红糖。
第五步用打蛋机快速消磨5min，把它打至原先的3倍大就可以。
第六步在鸡蛋糊里加入60克冷水和80克食用油，再度消磨10秒左右，使之充足与蛋黄液结合。（并没有食用油的朋友可以用食用油替代，只要不是大豆油等味儿过重的植物油都能够）
第七步再倒入以前剁好一点的大枣碎。再倒入3克泡打粉和150克低筋粉，用料理棒搅拌成无颗粒的面浆就可以。将做好的枣糕糊倒进磨具中，左右震两下，把面浆里的大气泡震出，再撒上一层芝麻提升香气。
电烤箱上文火170度加热5min，加热好后将枣糕糊放进烤盘里同环境温度烘烤40min 。烤好后将磨具取下，放凉后将枣糕出模切片即可食用。
【技术性小Tips总结】——其中还有一些可替代的食材，例如60克冷水能用纯牛奶取代，食用油能用无味的植物油取代，低筋粉还可以用普通中筋粉取代，但最主要的是老红糖和大枣，这俩缺一不可。
没有烤箱的朋友可以放进炒锅煮制，做出来的跟发糕的口感类似，也十分美味可口。来给大家安利一个超美味可口食用方法：枣糕放凉后，泡到热奶一起吃，特香！
首先熬一下红糖，熬成糖浆之后将红枣和面粉鸡蛋弄成长方形糕点，混入糖浆裹着搞碎倒入模具中，然后就形成了枣糕等凝固
红糖枣糕的制作方法是很简单的，首先啊，用红糖和面粉混在一起，加入适量的酵母粉，这样蒸出来的红糖枣糕是非常好吃的
用红糖水和面，加入酵母，等发好面揉成团，然后加入枣子，放在蒸锅上蒸熟。

2、简易版红糖红枣糕食材：红枣110g、红糖100g、牛奶100g、鸡蛋5个、低筋面粉120g、玉米油60g、蜂蜜20g、白芝麻
1、准备以上所需食材红枣去核放入辅食机搅碎倒入牛奶和蜂蜜搅拌均匀静置吸收水分
2、鸡蛋提前从冰箱里取出回温把鸡蛋放到无油无水的盆中盆下面再拿一个盆放入温水隔着盆坐温水水浴加温打发
3、打发至鱼眼粗泡加入1/2红糖打发至细腻加入剩余的红糖最后打发至蛋液出现清晰的堆积纹路且不会消失
4、加入玉米油再次打发均匀倒入1/2红枣粒翻拌均匀再筛入低筋面粉翻拌+切拌均匀最后倒入剩下的红枣粒翻拌均匀
5、烤盘铺油纸倒入蛋糕糊晃动烤盘让蛋糕糊流动铺匀轻震几下烤盘震出气泡表面撒上白芝麻
6、放入预热好的烤箱 165度60分钟
7、烤好取出倒扣脱模晾凉切块即可

3、红糖枣糕怎么做?配方：去核红枣80克，牛奶90克，红糖70克，鸡蛋6颗，白糖20克，盐1克，低筋面粉150克，玉米油70克，泡打粉3克，白芝麻适量。
做法：
1、准备去核红枣80克，放入温水中浸泡10分钟，放入料理杯打碎或切碎，放入平底锅中。加入90克纯牛奶，开小火搅拌至牛奶被吸收，加入70克红糖，翻拌至红糖溶化均匀。关火，盛出放凉备用。
2、选一个大一点的盆放入晾凉的红枣碎加入6颗鸡蛋 1克盐 20克白糖开始打发打发至提起打蛋器可以画8字不容易消失即可。
3、筛入150克低筋面粉和3克泡打粉，分2次筛入翻拌均匀，再加入70克玉米油翻拌均匀，手法是翻拌不要搅拌。
4、倒入铺好油纸的方形模具中，表面撒一层白芝麻增香(8寸方形模具) 。
5、烤箱提前预热，上下火160度，35分钟左右即可(烤箱温度不同根据实际情况调节) 。

4、红糖红枣发糕的做法1红枣20克、低筋面粉120克、红糖35克、酵母3克
2红糖倒入大碗中，加入80克温水，用勺子搅拌一下化开，晾凉一会儿。红糖水要晾凉到大概40度左右时，再进行下一步。
3倒入低筋面粉，加入酵母。家用建议购买小袋的酵母，然后室温避光保存，避免酵母失效导致发酵过程失败。
4用筷子搅拌均匀，直至成为粘稠不易滑落的状态。千万不要过度搅拌，也不用上手揉面哦，因为是面糊状的，没法揉的。
5容器底部铺上油纸。只要耐热容器就可以哈，啥都行。如果没有油纸，可以在模具底下可抹一层油，这样蒸完后比较容易脱模。
6倒入面糊，放至温暖处发酵至2倍大。如果家里烤箱有发酵功能的直接用烤箱发酵，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的热水，面团放在笼屉上，盖上锅盖发酵。发酵的过程，一定要耐心点儿，慢慢等。自己可以在容器上做好标记，发酵到2倍大，就可以停止，避免发酵时间过长，会产生酸败的异味。
7大枣放入碗中，加入温水浸泡约半个小时。如果是小月龄的宝宝食用，建议可以把红枣蒸熟去皮，不然红枣皮容易粘喉咙也不容易消化。
8红枣泡软，宝宝吃更容易咀嚼和消化，泡好取出，切小丁备用。不加入一些红枣干、用葡萄干、蔓越莓干，其他一些坚果也是可以的。
9大枣丁摆在发酵好的面糊上。
10上锅，大火蒸25分钟，然后再焖3-5分钟取出，中间不要打开盖子哈。马上开盖，温度骤然降低，会破坏发糕的造型，等3-5分钟再开盖。
11取出脱模，切开，是不是很像蛋糕?。砍萌瘸耘叮?
12发酵的时候，千万不要发过头，发酵太过，就会塌陷。如果你的发糕很粘，可能没有熟透，或者水实在太多，下次改进就可以啦，要记得总结失败的经验哦。
1.首先我们要先准备一个一个碗，碗里倒入温开水。
【红糖枣糕的家常做法,红糖枣糕怎么做，又香又软，一家老小都爱吃呢？】2.然后倒入适量红糖再搅拌一下，让红糖融化。
3.等红糖融化后再加入一小勺泡打粉，搅拌均匀。
4.随后再加入发酵粉还有一小勺白糖一起搅拌好。
5.搅拌好了我们就加两勺面粉，搅拌一下就好。
6.然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀，搅拌成糊状就可以了。
7.然后把它放在一边先，接下来我们要把红枣切好，找切成大条状。
8.然后切小点，慢慢的切成碎末状。
9.然后把切好的红枣放进之前搅拌好的面浆里，随后搅拌一下。
10.然后盖上锅盖，让它发酵三十分钟，时间一到拿开盖子。
11.接下来就是重头戏了，我们拿来一个铁盘，在铁盘表面上刷上少许的一层油。
12.然后把调好的面浆倒入铁盘里，铺平。还需要二次发酵，这样做的红糖发糕几乎零失败，又蓬松。
13.然后我们等水烧开，水烧开后把铁盘放进去，蒸个四十五分钟就可以出锅了。
14.蓬蓬的是不是很好看啊。然后我们再加点葡萄干放上去，简单又美味的红糖发糕。
红糖的功效与作用
1、红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
2、红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3、红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
4、红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。
盆里放300g的中筋面粉，3g的酵母粉，分次少量加入温的红糖水搅拌均匀细腻些。搅到比酸奶稠些的程度就可以了。太稀蒸出来的发糕会发粘。红糖的量可以根据自己喜欢的甜度来添加，红枣洗净去核，切碎倒入调好的面糊里搅拌均匀。用保鲜膜封住，放温暖的地方发酵30分钟左右根据天气情况夏天可能20分钟够了冬天要延长时间。准备几个空碗，碗里刷层油，等面糊有明显的小气泡了。把面糊倒入碗里。倒入7-8分满就行，蒸的时候，二次发酵还会膨胀。在每个碗里放几个红枣点缀一下，也可以根据自己喜欢放些葡萄干，核桃仁之类的干果。大火烧开转中小火蒸30分钟再焖五分钟。如果做八寸模具材料翻倍蒸的时间延长10到15分钟，不粘牙不塌陷的软Q红糖发糕就做好了

5、自制红枣糕食材准备：红枣80g、红糖40g、低筋面粉100g、玉米油40g、鸡蛋4个、牛奶60g 。
1.红枣洗净开水煮5分钟，然后去壳切半，放辅食机中打碎。
2.辅食锅中倒入牛奶、红枣碎和红糖，小火加热熬煮成浓稠的红枣馅。
3.倒入碗里稍微晾凉，再打入4个鸡蛋。
4.全程高速打发至面糊蓬松有明显的纹路。
5.筛入低筋面粉翻拌均匀再倒入玉米油轻轻地翻拌均匀把面糊。
6.挤入纸杯中七八分满，撒上白芝麻。
7.放入预热好的烤箱，140度烤40分钟。