海带上有小疙瘩能吃吗,海带表面总是出现“小疙瘩”，这到底能不能吃？ _生活知道

1、海带表面总是出现“小疙瘩”,这到底能不能吃?相信大家都有自己的一套饮食方案，小编也是，在这种时候最喜欢吃的就是海带了。海带是一种海草，一般都是在海底生长的，产量非常大，是人们最常吃的一种海草。
海带是凉性食物，具有清凉解暑、清热解毒的功效，常吃有助去油解腻、瘦身减肥，是一种非常健康的食材。海带的吃法有很多种，最常见的就是用来煲汤了，将海带跟排骨之类的肉类食材放在一起，然后慢慢煲煮，煮出来后整锅汤都特别鲜美，比味精还要提鲜。
不过，海带一般都是干货，所以吃之前一定要先泡开，但是在泡海带的时候，经常都会在表面出现一些小疙瘩，这是为什么？这样的海带，到底还能不能吃？老厨师：不能乱吃。很多人多觉得，海带上面会出现小疙瘩，其实是因为海带已经变质了，除了这些小疙瘩，上面还有很多黏液，这就是海带发酵变质的产物。
这样的海带真的是变质了吗？其实并不是，海带会出现小疙瘩，最主要的原因是因为浸泡时间太久。我们都知道，市面上的海带都是干货，所以吃之前需要泡发，但是海带的结构并不均匀，有些地方吸水比较慢，有些地方则是吸水更快。而吸水更快的地方就是出现小疙瘩的地方，等这些小疙瘩吸饱了水之后，它们就会被渗出很多黏液。
所以说，这些小疙瘩并不是变质腐坏的表现，这只是浸泡太久的原因，这样的海带是可以食用的，不过却没有什么食用价值，不仅口感更差，连营养物质也流失严重。要想不出现小疙瘩也很简单，直接将海带清洗干净，然后放在锅中蒸一两分钟，接着再用清水浸泡，这样泡出来的海带就不会出现小疙瘩了，而且还光滑又饱满。
可以。海带出现小疙瘩，原因是因为浸泡时间太久。海带的结构并不均匀，有些地方吸水比较慢，有些地方则是吸水更快。所以出现小疙瘩。
由于海带泡发时间过长后，在海带上面就会出现不太均匀的小疙瘩，海带就会变质或不新鲜，出现这些小疙瘩不能乱吃。
海带表面的小疙瘩是可以吃的，这是由于海带内部渗透率大，泡水时间长了就会引起内部吸水过多，是没有毒的
其实是能吃的，因为这些小疙瘩是海带本身就存在的物质，只不过放置的时间比较长而已。

2、海带上有斑点或疙瘩有关系吗?海带上有斑点或疙瘩是没有关系的，不影响正常食用；白霜似的斑点是一种少有人熟悉的有机化合物—-“甘露醇” 。它是一种贵重的药用物质，所以没必要去掉，久泡海带容易让这些物质流失，因此海带不可浸久。
小疙瘩之类的东西是海带的孢子囊，是海带用于繁殖的，食用不受影响。海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式。海带除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品。
扩展资料：
海带的营养成分：
海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。
还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。
海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。据测定，每100g中含8g蛋白质、0.1g脂肪、0.57mg胡萝卜素、0.09mgVB、0.36mgVB1、1.6mg烟酸、1.177mg钙、1.50mg铁，2.16mg磷；
参考资料来源：百度百科–海带

3、泡海带,表面出现的小疙瘩能吃吗?为什么呢?海带就是我们常食用的食材，食用使用价值十分的高，平时食用的海带全是干海带，必须用清水泡涨，清洗外表皮的含盐量及脏物开展烹制。刚海带刚用清水泡时，因为自身吸湿而造成的热气泡，是正常现象。假如泡的时长很久，海带泡烂掉，酸败，造成汽泡了，就不可以食用了！已发好的海带表层有小泡是正常情况哈，那是因为海带在采摘的情况下淋到降水或者谈水，晾干后没什么不同
一旦被泡开后，便会原型毕现哈。这对海带的营养成分没有危害，请放心。仅仅海带并没有质变，并没有起黏液，没有用手一捏就腐烂的状况，就安心的食用吧~这类海带或是建议你不要吃了。那类乳白色的网状线显著是海带干制品返潮后造成的黄曲霉菌。这类黄曲霉菌会毁坏海带的组织架构，极有可能会造成内毒素，因此尽量不要吃它。
由于有一些海带自身等级也不高，带体比较薄。那样当然会造成很多皱褶。海带在返潮时，皱褶里的体内湿气不易消散，就非常容易产生黄曲霉菌。而黄曲霉菌在这种地区生长发育繁殖，如果你泡开时当然会见到这类情况。因此所说的网状结构一条线，其实就是海带长霉的皱褶。海带的色调要当然。传统式的海带干制品是深褐色或是深墨绿色，假如显著黑的太过或是绿的太过
能够裁下一片泡在水中，看水质是不是有转变。极有可能是染过色的海带。海带是海中成长的绿色植物，也是有海叁等微生物以其为食。因此有些海带会出现小圆孔，或是烹制以后有小气泡等状况，都是正常的，安心食用。不过假如由于储存不合理，或是置放时长太长造成烂掉，发霉等状况，或是不建议再次食用了。在你给予的照片感觉是长霉了。
最好不要吃，因为这些小疙瘩其实就是寄生虫。一定要把它给去除掉，然后重新用水过滤一下。
可以吃的；因为海带并没有坏掉，只是出现了一个小疙瘩，不会对身体造成影响的。
表面出现的小疙瘩是可以吃的，这个只不过是长出来的孢子，里面是没有毒的。

4、海带上的小疙瘩是什么海带上有疙瘩是可以吃的，海带是属于孢子类的植物的，小“疙瘩”就是海带的孢子，是进行海带的繁殖用的。没有毒，放心食用。
海带：是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。
海带的作用：
1、具有预防甲状腺肿大和维持甲状腺正常功能。海带的含碘量最高，被誉为碘王。人如果长期缺碘会出现甲状腺肿大。孕妇如果缺碘会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下等；
2、可降低血压血脂。海带含有丰富的钾，钾可以保持人体平衡地摄入钠，并有扩张外周血管作用，因此能防治高血压。海带含有昆布素等，可抑制胆固醇的吸收，降低血液黏度，预防血栓形成，清除血脂；
3、利尿。晾干的海带上面，有一层粉末状的白霜，这层白霜是海带的析出物，被称为甘露醇，它是一种优异的渗透性利尿剂。

5、海带泡了之后有小颗粒是什么海带是我们可以补充碘元素的主要食物，它生活在海里，平时也是家常的小菜。如果是买的干海带，那么我们在吃之前是需要泡发一下的，有的海带泡了之后会出现小颗粒，那么这种情况的海带还能不能吃呢？
海带泡了之后有小颗粒是什么
这种并不是因为海带变质或者不新鲜，而是因为泡发时间太长了，所以海带才会出现有一些小颗粒。
海带上不均匀的小隆起是由于：在浸泡时间过长后，海带的内表层和外表层已经分开，因此靠近海带表层的部分有轻微的鼓胀问题。此外，如果海带浸泡过多，则中间的瓤会变粘，因此，当再次浸泡海带时，我们会看到海带疙瘩会变成白色粘性液体。
因此，在浸泡海带时，应先用电饭锅蒸海带。首先蒸海带不仅可以减少营养物质的流失，还可以使海带变软，因此，将海带浸泡在水中一会儿可以很好地将其浸泡。而且，无需将海带放在清水中数小时，这样可以缩短海带的浸泡时间。
干海带表面有很多颗粒能吃吗
干海带表面的一层白色颗粒其实是海带在晒干过程中，从海带里面析出来的物质甘露醇，它能降低血压、利尿和消肿，而且还可以增加海带的鲜味。在处理干海带的时候不需要特别清洗掉这层白色颗粒，冲洗一下上锅蒸30分钟，然后清水浸泡一夜即可。
海带上有小疙瘩能吃吗
能吃，这个小疙瘩其实是海带的孢子。
海带表面的小凸起实际上是因为海带本身属于孢子植物。上面的小突起是海带的孢子，其主要功能是繁殖海带。
【海带上有小疙瘩能吃吗,海带表面总是出现“小疙瘩”，这到底能不能吃？】 海带含有多种氨基酸，无机盐，膳食纤维，不饱和脂肪酸和树胶。吃海带可以有效减少人体的饥饿感，是肥胖者的理想减肥食品。