清蒸小龙虾要蒸多久,清蒸小龙虾怎么做？ _生活知道

1、清蒸小龙虾怎么做?清蒸小龙虾怎么做？
清蒸小龙虾做起来超级简单，只需三步：第一，清洗干净；第二，入锅蒸熟；第三，调配蘸料。即使是没下过厨房的人，也一样可以胜任。蒸熟的小龙虾，可以直接吃，品尝地道原味，也可以蘸料，我更偏爱后者，在我眼里，蘸料才是画龙点睛之笔。
材料：
主料：小龙虾1000g
配料：蒜3瓣、姜1小块、小红辣椒1个、生抽2大勺、油适量

准备：
姜、蒜、辣椒切碎；
做法：
1. 用小刷子将小龙虾充分清洗干净；
2. 锅中烧水，水开后放入小龙虾，大火蒸10分钟；
3. 取出蒸熟小龙虾装盘；
4. 将姜蒜、辣椒碎混合，加入生抽，将油烧热，趁热浇入拌匀，蘸食即可。
心得分享：
1. 市场买来的小龙虾一定要充分清洗干净；
2. 虾肠要吃的时候再抽出，否则会影响肉质口感；
3. 小龙虾的头部比较脏，最好丢弃；
4. 蘸料可根据个人口味调节。
清蒸小龙虾做法，
清蒸小龙虾应选用个头大的小龙虾，将虾按家庭制作潜江五七油焖大虾中的方法处理，这样处理一个可以熟得快，二个是方便吃的时候手剥壳。
小龙虾750g,生抽1勺，香醋1勺，凉开水1/2勺，白糖3/1勺，辣椒粉15g，高度白酒，花椒，葱，姜，蒜
做法
1.小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净。
2.全部洗好后再用清水冲洗一次。
3.蒸锅加入适量清水，放入姜片，小葱，加入一瓶盖的高度白酒。
4.洗好的小龙虾装进大盆里，加一勺高度酒拌匀。
5.蒸屉上铺上姜片。倒入拌过料酒的小龙虾，马上盖好锅盖。
6.开火，蒸锅上汽后再蒸6.7分钟左右关火，虚火蒸2分钟即可。
醮料
1.生抽，香醋按1：1的比例装进小碗里调匀，倒入半勺凉白开。加入白糖搅到糖化。
2.热锅上油，油热后下葱姜蒜，小火煸炒至焦香。把葱姜蒜捞出。
3.倒入花椒炸香。
4.把步骤1里调好的佐料碗里，加入一大勺辣椒粉。
5.用滤网隔离着倒进锅里炸好的香油即可。
温馨提示
1.用来清蒸的小龙虾要挑个头较大的。单只在一两以上为好。
2.做这道清蒸虾，我没有去虾肠，吃的时候要稍麻烦些，但是这样蒸好后虾肉比去过虾肠的肉质更饱满，口感更Q弹。
3.蒸虾的时间不亦过久，以免蒸老。
4.最近忌辣，所以选用了相对不太辣的辣椒粉，喜欢辣味足的，换成带籽的辣椒碎吧。
5.蒸小龙虾的等待时间里做醮料正好。
小诀窍
原料的处理：
虾放在清水中漂洗，并用牙刷刷干净虾体。然后把小龙虾捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味；去肠，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了
这个是田里抓的，个头非常大，怕不干净可以先用油炸一下，炸好之后放在旁白备用，准备好调料葱姜蒜豆瓣酱炒香，再把前面炸好的龙虾倒进去，可以放水也可以放啤酒烧，喜欢吃辣的可以多放些辣椒
把小龙虾买回来以后，检查一遍，发现有死掉的就丢掉。然后用清水冲洗，拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置。
清蒸小龙虾做法简单,在做的时候记住以下要点就行
1.小龙虾一定要十分新鲜.因为清蒸出来的小龙虾完全是原味的,如果有一个死虾混杂其中,都会使所有虾味道大减.一般清蒸的小龙虾无须特别处理,只需将小龙虾肠子拉出,剪去小龙虾触须即可，这样可以保证在水烧开之前，小龙虾仍然使活蹦乱跳的新鲜.
2.清蒸小龙虾吃的是蘸料.蘸料完全可以自己根据口味来配,当然也可以去商场买一般的火锅蘸料配.
蘸料一般由辣椒,姜片,大蒜,酱油,麻油组成.配制顺序如下:拿一个小碗(大小根据自己需要而定),在碗里放上1/2满的酱油,再放进适量的辣椒(红辣椒，可以是干的红辣椒也可以是新鲜但具有辣味的红辣椒,数量看自己口味而定,一般越辣越好吃,辣椒数量应最少使蘸料充满辣味),再放进切好的姜片(1-2片即可)和切成碎粒的大蒜.最后滴数滴香麻油(不宜多放)搅拌均匀后搁置15-20分钟就可以蘸小龙虾吃啦.

2、清蒸小龙虾的家常做法大全怎么做好主料
小龙虾1250 生姜
蒜泥
辅料
盐陈醋
生抽白糖
清蒸小龙虾的做法步骤
1. 两斤半的小龙虾。
2. 拉虾中间的那个尾巴，就把虾肠拉出来了。
3. 用小刷子把虾刷洗干净。
4. 倒入蒸锅大火蒸。
5. 蒸虾的时间把调料拌好。
6. 蒸了15分钟。（稍微多蒸一会，吃的放心）
7. 可以剥壳，也可以去头尾用筷子一通。（这样的快些?。?
8. 蘸着调料吃，鲜美无比。
9. 哈哈，尝尝吧！
小贴士
蒜粒和姜用少许盐腌一下，油烧热淋在蒜和姜粒上面，激出香味后用适量的生抽，醋，少许白糖搅拌均匀。
1.将生姜切片排放在蒸笼里作为垫料.
2.将处理好的虾码放在姜片上,然后在虾上面均匀地喷上料酒.
3.蒸20分钟,菜成.吃的时候根据个人口味可以沾姜醋也可以完全吃原味.
4.蘸料的做法: 1.生抽,香醋按1:1的比例装进小碗里调匀,倒入半勺凉白开.加入白糖搅到糖化. 2.热锅上油,油热后下葱姜蒜,小火煸炒至焦香.把葱姜蒜捞出. 3.倒入花椒炸香. 4.把步骤1里调好的佐料碗里,加入一大勺辣椒粉. 5.用滤网隔离着倒进锅里炸好的香油即可.
1.锅里倒入冷水。
2.放蒸锅。
3.把处理干净的小龙虾放上去。
4.盖盖蒸15分钟，开大火，煮时准备沾的酱汁，葱花，蒜泥，酱油，料酒，味精，生姜末，辣椒油都放一个盆里。
5.热锅下油烧热淋在调料上，沾的酱汁做好了。
6.蒸15分钟后，把小龙虾拿出来装盘即可食用了。

3、清蒸虾需要蒸多长时间?大概10-15分钟就行。
清蒸虾是以虾为主料做的一种食物，味道鲜美。清蒸虾具有有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等多种功效。
扩展资料：
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。
常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。
海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12 。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。
参考资料：虾――百度百科

4、小青龙冷水蒸多久小青龙冷水蒸多久
小青龙冷水蒸多久，龙虾是营养价值非常丰富的海鲜之一，龙虾的种类很多，其中小青龙就是一种，如今又到了吃龙虾的季节，现在走在大街小巷随处都可有看到卖龙虾的，那么小青龙冷水蒸多久呢？
小青龙冷水蒸多久1
1、小青龙水开了之后蒸8分钟左右就可以了。首先将小青龙买回来后放到水中浸泡20分钟，将它体内的脏东西泥沙浸泡出来，拿出来后放到砧板上，用剪刀将尾部和头部剪开，挑出泥肠，用干净的水浸泡20分钟浇上酱汁蒸制就可以了。
2、小青龙是小龙虾的一种，浑身为青色，看起来非常好看，制作起来也比较好吃，很多人都是在市场上购买一些回家然后自己在家动手制作，要想还原出小青龙最佳的口味，最好还是使用蒸制的方法，那么一般来说蒸制几分钟最佳呢?
3、蒸小龙虾的时间也不宜过长，基本上等水沸腾之后再放到锅里面蒸八分钟左右就可以吃了。将小青龙购买回来之后先放到水中浸泡20分钟左右，将它体内的脏东西以及一些泥沙给浸泡出来，等浸泡好之后拿出来放到砧板上，手按住头部用剪刀从尾部剪开来一分为二。
4、除了要剪开身体之外，头部也是需要剪开的，接着还需要将它身体里面的泥肠挑出来，用干净的水浸泡10分钟，再将它平放在碗里，均匀的’浇上酱汁，等水沸腾之后放到锅里面蒸8分钟左右就可以拿出来吃了。
小青龙冷水蒸多久2
小青龙是热水蒸的。水沸腾后小青龙上锅蒸八分钟。小青龙是虾的一种，其营养价值高，而且口感鲜嫩美味，在餐桌上倍受人们的欢迎，而小青龙的做法有很多种，清蒸小青龙，蒜蓉小青龙，盐h小青龙等都是常见的做法。
而清蒸小青龙是最为常见也是最受欢迎的菜肴了，一般来说水沸腾后放入锅中蒸八分钟左右就可以了，清蒸前一定要先泡二十分钟，蒸制的时间不能太长，会使小青龙的肉质变老变柴，影响口感。
小青龙制作步骤
1.鲜活的小青龙2只。
2.用毛巾握住尾巴，用力一拧，把尾部拧开，然后把头部的外壳扒开。
3.壳内的虾黄取下，放入小碗，剪去鳃叶，去除虾肠，把虾身剁成小块，头壳保留。
4.在虾块沾上少许吉士粉或淀粉，放入油锅炸熟。
5.虾头也炸一下。
6.虾黄和鸡蛋混合，加入适量的水和少许盐调味，搅拌均匀。
7.倒入深一点的盘子中。
8.小火蒸熟拿出。
9.西兰花切成小朵，备好葱姜和黄油。
10.西兰花炒熟放在蒸好的鸡蛋上。
11.锅中放入黄油，加入葱姜煸一下。
12.放一勺水，加入盐、鸡精调味，淋入少许水淀粉。
13.放入炸好的龙虾块翻炒。
14.把炒好的龙虾块盛入盘中。
小青龙冷水蒸多久3
蒜蓉小青龙做法
龙虾要趁鲜活赶紧处理。
蒜瓣弄成蒜蓉。
龙口粉丝用热水泡软，铺在盘子下面。
龙虾处理一下，直接拧断，动作要快。（有点残忍）
龙虾头放一边，等会做龙虾粥，龙虾身处理一下，如图。
虾身洒上蒜蓉摆好。
锅里水烧开，放入龙虾开蒸，大火八分钟即可，淋一些味极酱油。
锅烧热油（不要用花生油，味道太重，玉米油葵花油都可）。
时间到，撒上葱条，泼上热油。
哇，垂涎欲滴。
大口吃虾肉，来，张嘴。

5、小青龙冷水蒸还是热水蒸小青龙冷水蒸还是热水蒸
小青龙冷水蒸还是热水蒸，小青龙是我们生活中很多人都喜欢吃的一个菜品，制作方法也相对来说比较简单，很多人在日常中也喜欢自己制作美食。以下来了解小青龙冷水蒸还是热水蒸。
小青龙冷水蒸还是热水蒸1
小龙虾一般都是用热水蒸的。
蒸虾一定要开水上锅，将虾放入锅上大火蒸十分钟即可，时间不要太长，这个时间更能保持虾的鲜嫩度。
1、小龙虾一定要清洗干净，买回来后加入白醋浸泡1个小时，在流水下用牙刷冲洗表面；捏住虾，从虾尾的中间一翼抽出虾肠；
2、蒸虾要开水蒸，大火蒸12-15分钟；
3、调味料汁可以按个人口味，但一定要加入点姜末和蒜末，去寒杀菌。
蒸小龙虾要不要去头开背
蒸小龙虾可以不去头开背。
小龙虾中的主要成分是水分和蛋白质，受热之后变性，若是将小龙虾去头开背，小龙虾直接接触热气的肉质很容易出现蛋白质变性严重，比别的地方更老，食用起来口感受到影响，因此蒸小龙虾可以不去头开背。但是不介意的人群也可以去头开背，这样比较好食用。
清蒸小龙虾的做法
用料：
小龙虾、姜末、生抽、香醋、糖、胡椒粉
步骤：
第一步：挑虾，清蒸的虾要选用虾壳比较硬的小龙虾，这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩；相反做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾，这样炒出来更容易入味；
第二步：清洗，现在的小龙虾虽然是养殖的`，但还是比较脏，特别是虾腹部，因此抓住虾背，用牙刷在流水下刷洗干净；（注意小心不要被虾钳扎到手，可以抓虾的手带只厚点手套）
第三步：处理，小龙虾在下锅之前，要将虾线去除，我们左手抓住虾背，右手从虾尾巴三片中间一片捏紧后向外拉，就能很方便的抽出虾线；
第四步：调味，按照个人不同的口味调出自己喜爱的料汁，不过一定要加入点姜末，因为虾和大多数海鲜是寒性，所以需要阳性的姜来中和平衡；放入姜末后一定要静置十分钟，让姜的热性散发出来；
第五步：蒸虾，蒸虾时一定要水已经烧开，再开始蒸，只要十分钟即可，时间过长会让虾肉老。
经过五步简单的处理后，这么一大盘美味鲜嫩的小龙虾就端上桌了！
小青龙冷水蒸还是热水蒸2
小青龙是热水蒸的。水沸腾后小青龙上锅蒸八分钟。小青龙是虾的一种，其营养价值高，而且口感鲜嫩美味，在餐桌上倍受人们的欢迎，而小青龙的做法有很多种，清蒸小青龙，蒜蓉小青龙，盐h小青龙等都是常见的做法。
而清蒸小青龙是最为常见也是最受欢迎的菜肴了，一般来说水沸腾后放入锅中蒸八分钟左右就可以了，清蒸前一定要先泡二十分钟，蒸制的时间不能太长，会使小青龙的肉质变老变柴，影响口感。
小青龙制作步骤
1、鲜活的小青龙2只。
2、用毛巾握住尾巴，用力一拧，把尾部拧开，然后把头部的外壳扒开。
3、壳内的虾黄取下，放入小碗，剪去鳃叶，去除虾肠，把虾身剁成小块，头壳保留。
4、在虾块沾上少许吉士粉或淀粉，放入油锅炸熟。
5、虾头也炸一下。
6、虾黄和鸡蛋混合，加入适量的水和少许盐调味，搅拌均匀。
7、倒入深一点的盘子中。
8、小火蒸熟拿出。
9、西兰花切成小朵，备好葱姜和黄油。
10、西兰花炒熟放在蒸好的鸡蛋上。
11、锅中放入黄油，加入葱姜煸一下。
12、放一勺水，加入盐、鸡精调味，淋入少许水淀粉。
13、放入炸好的龙虾块翻炒。
14、把炒好的龙虾块盛入盘中。
小青龙冷水蒸还是热水蒸3
小青龙怎么做好吃
清蒸小青龙虾
主料：小青龙虾2只
辅料：酱油3勺、盐少许、洋葱少许、蒜头1个
1、小青龙虾对半切开。
2、洋葱切成沫。
3、切成蒜末。
4、起锅烧热放油，放入蒜末和洋葱炒香，炒的香味出来的差不多了后关火，倒入味极鲜酱油，待用。
5、起锅烧开水后把虾放进去蒸，大概蒸个10分钟左右，开盖后虾肉发白了就熟了，放点蒜末再蒸两分钟。
【清蒸小龙虾要蒸多久,清蒸小龙虾怎么做？】6、出锅，把刚刚做好的酱汁浇上去即可食用。