我最偏爱酸辣的菜肴，百吃不厌，东北大拉皮是在市场买的，也可以用超市卖的干粉皮，泡一会儿，再煮熟难度：切墩(初级)时间：10分钟左右东北大拉皮一袋黄瓜两根香菜一小把生抽，醋，香油，糖适量花椒，干红辣椒适量
1、秋黄瓜两根切成细丝，香菜切段 。没有秋黄瓜用绿黄瓜一样滴 。
2、儿子不爱吃香菜，我少放了些，很多菜没必要完全按照菜谱，大家据自己口味来就好 。
3、拉皮去掉包装，用开水浸烫一会儿 。
4、食材里加醋几大勺，生抽少许，糖一小撮，香油少许 。锅烧热放油，放一小把花椒，炸香，捞出，再把两三颗干红辣椒放锅里炸香，这时候要用小火，不然辣椒就糊了，把一部分辣椒油浇盘内 。
5、鸡肉横着切成片，然后顺着纹路切成细丝 。用淀粉，少许油抓一下 。这步可以放在炸辣椒油之前做
6、味好的鸡丝放油锅中炒散，加生抽调味，浇在盘上，好啦，拌一拌，开吃吧！
【鸡丝拉皮的家常做法】7、一会儿就见底
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