很多网友想了解果脯是什么的相关知识,为了大家进一步的对果脯是什么做的所有了解,就跟小编一起来看看吧!
【果脯是什么,果脯是什么做的】果脯想必是不少人喜欢的零食,你小时候喜欢吃山楂片、果丹皮吗?其实这些也是果脯哦 。果脯主要是用新鲜的水果经过糖水煮制和烘干的过程制成的,经过一定的制作工序,让新鲜的水果最终只含水20%以下,成为表面干燥,果肉透亮的果脯,口味上更加甜腻,而口感也更有嚼劲,是一种十分开胃的零食产品 。
果脯还有一个名字叫做蜜饯,一般桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬都可以成为它的原料,可以加入蔗糖也可以加入蜂蜜,经过加工制成果脯,而且果脯的品种也是很多的哦,有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯等,这些果脯既可以当做小吃直接食用,还能用在糕点、饼干上面呢,增加食物的味觉,北京和台湾都是蜜饯的重要产地 。
果脯是明朝时期的御膳房发明的,可是皇家食物呢!它的选料十分精细,力图达到不破不烂,不反糖,不粘手,而且吃起来能够酸甜适中,质地柔软,还不能丧失水果的原味,颜色通透自然是最好的,有机会尝尝吧!
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