步骤1
所需食材:小黄鱼200克 , 生姜2块 , 大蒜5瓣 , 小麦面粉100克 , 玉米面100克 。所需调料:温水100克 , 料酒2汤匙 , 白糖半汤匙 , 盐1茶匙 , 干辣椒2根 , 油20克 , 豆瓣酱2汤匙 , 淀粉100克 。
步骤2
将玉米面、面粉、混合均匀 , 加入温水揉成面团 。
【炖小鱼贴饼子怎么做 炖小鱼贴饼子的做法】步骤3
小鱼去内脏 , 加料酒、盐 , 腌制15分钟 。
步骤4
干辣椒切段 。
步骤5
姜切丝 。
步骤6
蒜切末 。
步骤7
炒锅热油 , 加豆瓣酱 , 蒜末、姜丝爆香 。
步骤8
倒入小鱼 , 干辣椒 , 翻炒均匀 。
步骤9
加清水至没过鱼 , 调入盐、白糖拌匀 。
步骤10
玉米饼贴在锅边粘住 , 加盖中火煮20分钟 , 即可盛出装盘 。
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