步骤1
所需食材：小黄鱼200克 ， 生姜2块 ， 大蒜5瓣 ， 小麦面粉100克 ， 玉米面100克 。所需调料：温水100克 ， 料酒2汤匙 ， 白糖半汤匙 ， 盐1茶匙 ， 干辣椒2根 ， 油20克 ， 豆瓣酱2汤匙 ， 淀粉100克 。
步骤2
将玉米面、面粉、混合均匀 ， 加入温水揉成面团 。
【炖小鱼贴饼子怎么做 炖小鱼贴饼子的做法】步骤3
小鱼去内脏 ， 加料酒、盐 ， 腌制15分钟 。
步骤4
干辣椒切段 。
步骤5
姜切丝 。
步骤6
蒜切末 。
步骤7
炒锅热油 ， 加豆瓣酱 ， 蒜末、姜丝爆香 。
步骤8
倒入小鱼 ， 干辣椒 ， 翻炒均匀 。
步骤9
加清水至没过鱼 ， 调入盐、白糖拌匀 。
步骤10
玉米饼贴在锅边粘住 ， 加盖中火煮20分钟 ， 即可盛出装盘 。
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