麦芽糖的功效与用法，麦芽糖可以做什么甜品或零食 _麦芽糖

麦芽糖可以做什么甜品或零食

核桃糖、花生糖、糖麻花、软糖、龙须糖等。
核桃糖材料：核桃仁２００ｇ，白芝麻２０ｇ，绵白糖４００ｇ，麦芽糖１汤匙（１５ｇ），香油１茶匙。
1、将核桃仁、白芝麻用小火炒香备用，准备一个耐热器皿，在器皿的内壁上涂上香油备用。
【麦芽糖的功效与用法，麦芽糖可以做什么甜品或零食】

2、将绵白糖倒入炒锅中加入少许清水，在锅中不断搅动，加入１汤匙的麦芽糖一起搅动。
3、糖一会儿会出现大泡，待糖汁渐渐变得黏稠、糖色加深时放入熟核桃仁和白芝麻，轻轻搅动使糖包裹住核桃仁和白芝麻。

4、离火倒入准备的器皿中，并用铲子压紧实，放凉后，切成小块即可享用。

麦芽糖的功效与用法？麦芽糖的功效与用法
麦芽糖具有补中、益气、滋润内脏、健胃消食等功效，对劳倦伤脾、气短乏力、纳食减少、里急腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、吐血、口渴、咽痛、便秘等有治疗作用。麦芽糖可用于甜品烘焙，现在麦芽糖还被作为肠外营养用于支持治疗。
麦芽糖是双糖，由两个D-葡萄糖分子通过α构型的1,4糖苷键连接起来，具有还原性。在肠道麦芽糖酶的作用下，特别容易转化为葡萄糖，直接被吸收。可用于低血糖患者。
需要注意的是，因为麦芽糖会助湿生热，所以中气弱、消化力不足者，体内有湿热者、体胖多病者要慎用，否则可能引起胸腹胀滞不适；糖尿病患者不可食用麦芽糖，以免引起血糖升高，造成血糖波动。
本内容由河北省中医院药学部副主任药师陈红艳审核
点这里，查看医生回答详情