生芝麻和熟芝麻区别
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【生芝麻和熟芝麻区别,炸麻球用生芝麻还是熟芝麻?】1、气味不同
熟芝麻闻上去会有一股比较焦的香味,而且这股香味比较浓,生芝麻则没有这种香味 。
2、口感不同
熟芝麻可以品尝到一股香味,而且吃完之后嘴巴感觉不会涩,如果是生芝麻,品尝起来就会有一股比较生涩的味道 。
3、颜色不同
生的白芝麻,不炒它就比较白点,若是炒过的芝麻多少会有些烤过的黄褐色 。
4、吸收不同
消化吸收的角度来看,虽然营养没有流失,但生芝麻由于表面有一层芝麻皮,所以对于肠胃有问题的人来说不宜食用,容易不消化,所以建议不要生吃芝麻 。
炸麻球用生芝麻还是熟芝麻?炸麻叶一般都是用生芝麻,不需要提前炒熟 。
炸麻叶可以说是没有什么配方,最原始的做法只要面粉+水+芝麻 。没错,就是这简单,就能儿时的小屁孩迷得神魂颠倒,一口一片吃得挺不下来,甩薯片几条街呢!简直是毒药似的能上瘾 。不过,往往简单的美食,越要有技巧 。好比蛋炒饭一样,有的人炒出来平凡无奇,有的人做出来黯然销魂,好吃得回忆满脑飞舞 。
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