煮鸡蛋是开水还是冷水好，冷水煮鸡蛋好还是热水煮鸡蛋好( 二 ) _鸡蛋

（2）煮鸡蛋不管冷水热水，也不能煮的时间太长。因为鸡蛋煮的太久鸡蛋内的营养素容易破坏更多，而鸡蛋内的脂肪也更容易被高温氧化，变成饱和脂肪，长期食用同样对身体不利，煮制时间均参考以上麟大大的各种方式下所推荐的时间标准为准。
（3）煮好的鸡蛋建议直接放入冷水中投凉再去壳食用，这样食用鸡蛋不但能最快吸收鸡蛋的营养，吃到鸡蛋最鲜嫩的口感，还因为热胀冷缩的原理，鸡蛋去壳会更容易，吃起来也更方便。

结语
其实煮鸡蛋还是非常简单的，只要大家看完本文收藏好并进行上手实操，做出一道自己爱吃的“香软可口煮鸡蛋”还是超简单的！我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！

（本文由“麟大官人”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭）

很高兴回答，煮鸡蛋应该是热水下锅还是凉水下锅？
应该是凉水下锅。这样煮的鸡蛋更美观，更营养.热水下锅煮很容易炸裂，营养流逝，外表破损，影响体验，试想一个完整无缺鼓溜溜的蛋光是捧在手心里，足以让人心生美感，心旷神怡，精神倍爽?
鸡蛋做法简单快捷，营养丰富，老少皆宜。深受大家的喜爱与追捧。煮鸡蛋：先把外壳洗净，放入锅中加水最好掩埋住鸡蛋，大火煮5分钟，再依次调中火小火煮5分钟，捞出来自然放凉，不要泡水，营养更好。
也希望下面的视频回答对你有帮助！