煮鸡蛋是开水还是冷水好，冷水煮鸡蛋好还是热水煮鸡蛋好 _鸡蛋

冷水煮鸡蛋好还是热水煮鸡蛋好？
大家好，我是麟大官人，我的回答是：“煮鸡蛋”其实说简单简单，说复杂也有点复杂，如果您不知道水煮鸡蛋的时间或者加的水，无论口感还是味道上都是有明显区别的。很多厨房小白在第一次煮鸡蛋时都不知道煮鸡蛋应该煮多久为好，应该冷水还是热水下锅，下面麟大大就来为大家一一解答。

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煮鸡蛋要多长时间合适？
1、煮鸡蛋如果是冷水下锅，一般需要煮8分钟才能熟透。许多人害怕鸡蛋不熟吃到沙氏细菌，所以用冷水下锅煮是不错选择，鸡蛋可以受热更均匀，可以完整熟透；
2、煮鸡蛋如果是开水下锅，一般只需要煮5分钟左右即可。很多人喜欢吃溏心鸡蛋，而开水下锅就正是首选，鸡蛋因为外层的开水受热更快，所以内部可以保留更多嫩度和营养，煮鸡蛋时间上也更快；
3、煮鸡蛋如果是直接磕入开水里煮，一般只需要3分钟左右即可。这个方法在早餐煮面条时最为常用，鸡蛋由于是去壳直接受热，所以可以非常快的熟透，是煮熟鸡蛋最快也最简单的方法。

煮鸡蛋煮几分钟最好？
由于上面已经讲过煮鸡蛋冷热水的不同都会影响时间，因此在煮鸡蛋几分钟最好上也大家同样需要根据自己的需求进行选择：
1、如果你喜欢吃全熟蛋，推荐冷水下锅煮，煮满8分钟再吃最好；
2、如果你喜欢吃溏心蛋，推荐热水下锅煮，煮5分钟即可；
3、如果你喜欢冷水下锅煮又要吃溏心蛋，煮6分钟左右即可；
4、如果你喜欢热水下锅煮又要吃全熟蛋，煮分钟再关火不揭盖焖5-10分钟即可。

煮鸡蛋冷水下锅好还是热水？
首先煮鸡蛋用冷水下锅和热水下锅都是可以煮的，但是2者都有各自的优缺点，大家可以根据自己的需要进行选择，优劣如下：
【煮鸡蛋是开水还是冷水好，冷水煮鸡蛋好还是热水煮鸡蛋好】1、煮鸡蛋如果用冷水下锅，缺点是需要煮更长的时间，而且最终鸡蛋的口感并不会很嫩，吃着比较干口，优点是鸡蛋可以吃的放心，而且由于煮熟后水分很少所以存放时间也会比开水下锅的鸡蛋更长；
2、煮鸡蛋如果用热水下锅，缺点是鸡蛋容易炸，特别是冰箱刚拿出来的，冷热一接触就炸了，其次鸡蛋也需要当天就吃掉，不然第二天就会变味，容易变质；优点就是鸡蛋口感很嫩，溏心蛋吃着很香，而且煮的时间上也相对更快。