鸡蛋壳发霉能洗掉还能吃吗,发霉的鸡蛋冼干净还可以吃吗？ _生活知道

1、发霉的鸡蛋冼干净还可以吃吗?我奉劝你一句，发霉的东西一定不能吃。不要去节省这一点东西，如果你染了?。?那你的代价就很高了，一定不要因小失大。发霉的东西，特别是花生玉米这样的面粉，这样的她很容易滋生黄曲霉素，黄曲霉素能够直接导致肝衰竭，肝癌。其次，水果这样的即使只是烂了一点，其实它的内部已经全部腐烂了，有人把坏的给剜掉，然后吃剩余的，这也是很危险的。所以鸡蛋发霉了，变质了变味了，一定果断的毫不犹豫的把它扔掉，千万不要因小失大。不要因为一口东西，还让你吃一把药，还要去看医生。
不可以。鸡蛋发霉是一种常见的自然现象食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分，气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。
随意发霉的食物大家最好都都不要碰，但是鸡蛋表面发霉不同于鸡蛋里面发霉，建议大家可以观察发霉的原因，在决定是扔掉还是继续食用。
1.臭鸡蛋
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
2裂纹蛋
鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
3粘壳蛋
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
4散黄蛋
因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。
【鸡蛋壳发霉能洗掉还能吃吗,发霉的鸡蛋冼干净还可以吃吗？】若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
5死胎蛋
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
6霉蛋
有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
发霉的鸡蛋冼干净还可以吃吗？
答案肯定不能吃了
发霉物质中的黄曲霉素进入鸡蛋，会制癌的，所以不能食用。就算里面看着是好的可是很多细菌是我们用肉眼看不到的，而且已经发生了变质，是会通过一些细小毛孔然后污染到内部的，吃了可能会引起食物中毒。
几种鸡蛋千万别吃：
1、裂纹蛋：这些鸡蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
2、粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食。
3、散黄蛋：因运输等剧烈震荡，蛋黄膜破裂，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。
4、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，并带有恶臭味，此种蛋不能食用。
5、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
鸡蛋外壳长霉是说明已经明显受到了污染，是可以通过鸡蛋壳的细小毛孔污染内部的。鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉；食用这种鸡蛋，会对人体造成危害，容易引起食物中毒。
鸡蛋壳表面有很多看不见的小孔，如果外表面发霉的话，细菌很可能会感染到里面。建议最好是不要吃了。如果实在舍不得，可能把鸡蛋打到碗里看看，如果鸡蛋黄还是成型的，蛋白也没有变色，而且整个闻起来并没有异味儿，考虑应该可以食用。但还是建议不食用为好。
鸡蛋也有保质期。在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。

2、鸡蛋皮发霉了还能吃吗鸡蛋外壳发霉怎么处理1鸡蛋皮发霉了还能吃吗
不能吃了。
鸡蛋的外皮若是发霉了的话，则是不能够食用了。因为鸡蛋的外壳是保护内部蛋清和蛋黄的一个重要保护壳，而若是其已经发霉了的话，就证明霉菌已经入侵到了鸡蛋的内部了。
内部的蛋清和蛋黄是营养成分十分丰富的食物，也是非常容易变质的，而霉菌入侵到了蛋黄蛋清的话，则证明其已经变质。
变质后的鸡蛋其味道会发出明显的臭味，十分的不好闻，而且其口感和味道下降非常明显，不仅没有了营养成分，而且还可能会含有对人体有害的物质，所以不建议食用外壳发霉的鸡蛋。
2鸡蛋外壳发霉怎么处理
丢弃即可。
鸡蛋外壳发霉就证明其内部也开始变质，变质的鸡蛋不可食用，也不可以使用在面部肌肤，或者清理物品上面。
不然很有可能使得鸡蛋中的细菌、霉菌等微生物，伴随着鸡蛋中的营养成分一起吸附在物体表面，从而引起肌肤的敏感或者是物体表面的发霉或者细菌滋生。
需要注意的是发霉的鸡蛋是一定不可以食用的，食用发霉的鸡蛋很有可能会引起机体腹泻、恶心呕吐等不良症状。
3怎么看鸡蛋坏没坏
1.看外观：正常的鸡蛋外观是没有任何的斑点或者霉点的，若是鸡蛋外壳出现了霉斑的话，则说明其鸡蛋出现变质。
2.闻气味：鸡蛋若是变质的话，最为明显的就是气味，变质后的气味会发出一股非常难为的蛋臭味，通过鸡蛋壳也能很明显闻出来。
3.打开看：将一个鸡蛋打开放入碗中，变质的鸡蛋其颜色和质地都会有明显的改变，蛋黄颜色可能会掺杂绿色，质地变稀等。
4.泡水判断：其次就是通过泡水的方式来观察，将鸡蛋放入水中，若是鸡蛋上浮的话，则证明鸡蛋可能已经开始不新鲜或者变质。
4鸡蛋怎么保存防止发霉冰箱保存
若是鸡蛋的量比较大的话，建议是放入到冰箱冷藏室进行保存，最为适宜的保存温度为5-7摄氏度。而冰箱保存方式也比较简单，直接将鸡蛋放入到冰箱的鸡蛋架上保存即可。
谷糠保存
谷糠的保存方式也比较简单，将鸡蛋均匀分布的放入谷糠中即可。谷糠可以吸收外界的水分，能够很好的防止鸡蛋受潮而发霉。

3、鸡蛋壳发霉,里面是好的,这种鸡蛋能吃吗?不能，有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内而发霉变质，使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜食用。
鸡蛋存放前不用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜。平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染。
扩展资料
鲜鸡蛋的蛋清是浓稠的，但随着存放时间的延长以及外界温度的变化，蛋白在蛋白酶的作用下所含的粘液素会逐渐脱水变稀，从而使蛋白失衡，失去固定蛋黄的作用。
由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。
新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味，影响食用效果。因此，存放鸡蛋时，应注意与其他食物隔离。
参考资料来源：人民网-存放鸡蛋5大注意 6种鸡蛋千万别吃
最好别吃，蛋壳发霉，说明已经开始变质，里面虽然看上去好像没有变质，其实已经滋生出大量细菌，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康
不要吃呀！对肚子不好！严重的话会影响到肠胃或者身体的。
可以吃，没事。就是放在冰箱时间长了点。
不能吃了，要赶紧扔了。

4、生鸡蛋外壳发霉还能吃吗?生鸡蛋外壳发霉一般不建议吃。有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
也可能是之前沾上了其他的破损的鸡蛋液发霉可以打开看下，只要没有变质没有变味。还是可以食用的，但是鸡蛋是有保质期的，购买的时间超过保质期也是不建议食用的。鸡蛋也有保质期。在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
扩展资料：
1、裂纹蛋。鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
2、粘壳蛋。这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
3、臭鸡蛋。由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
4、散黄蛋。因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
参考资料：人民网-鸡蛋臭了了还能吃吗？6种鸡蛋千万不能吃
不能吃了。
鸡蛋壳子起霉表明鸡蛋现已遭受霉菌污染，各种各样病菌现已侵入到鸡蛋壳里面展开生长繁育，这类蛋通常被称作起霉蛋或臭蛋，食用后会影响人体健康。但要是家里只有这个鸡蛋了，把他用高温炒熟也可以吃，但是可能会出现副作用。
鸡蛋的内容物一般都发生了变质，不能再继续进食。鸡蛋壳并不是完全密闭的，一些极微小的微生物是会通过鸡蛋壳进入到鸡蛋内，引起鸡蛋的蛋白质发生变质。在鸡蛋壳发生霉变的情况下，这种可能性更大。即使是打开鸡蛋后没有发现有明显的变质情况，也不适合再继续进食。
扩展资料：
在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。
受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。
参考资料来源：人民网-鸡蛋臭了了还能吃吗？6种鸡蛋千万不能吃
不宜食用；鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉；食用这种鸡蛋，会对人体造成危害，容易引起食物中毒。
扩展资料
鸡蛋产生斑点有多种因素：可能是生蛋的鸡输卵管有炎症，也可能饲料的问题造成斑点蛋，还可能是鸡蛋发霉变质导致的。
因为鸡蛋的外壳上有许多气孔，细菌、霉菌会通过这些气孔进入鸡蛋内部。蛋壳内壁出现黑斑，但蛋黄蛋清并没有坏掉，也是因为霉菌通过气孔进入壳内，破坏了壳内的壳膜，霉菌滋长聚集成黑斑。
有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会破坏蛋壳表面的保护膜，也会使细菌侵入蛋内面发霉变质。这样的鸡蛋尽管表面上并无明显的腐坏症状，但其实蛋的品质有所下降了，不建议食用。
参考资料：百度百科-斑点鸡蛋
不宜食用
鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、
裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
以下六种蛋不宜食用：
1.粘壳蛋：
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，
但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
2.臭鸡蛋：
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，
甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，
并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
3.散黄蛋：
因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；
或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，
而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。
若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，
蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
4.死胎蛋：
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，
导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，
蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
5.发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，
使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
6.此外，还有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用。
不能吃，外壳发霉，必然导致内部感染细菌，导致鸡蛋变质，产生有毒物质，故此不可以再食用。

5、鸡蛋外面发霉,里面是好的,还能吃吗?1 不能吃。鸡蛋外壳发霉后不仅会让蛋清、蛋黄产生霉味，还会滋生霉菌毒素扩散至蛋清蛋黄，而且这种毒素毒害能力较强，人体食用后对健康危害较大，同时霉菌毒素还不能通过日常烹饪的高温分解破坏，因此鸡蛋壳发霉后，即使内部完好，也是不能吃的。
鸡蛋发霉是什么霉菌
2 黄曲霉菌鸡蛋因存放的环境湿度较高，导致外壳出现受潮发霉的现象，其蛋壳外表会出现黑色斑点或长毛或闻着带有霉味等现象，这样的发霉情况跟其他食物发霉症状类似，多以黄曲霉菌常见。
鸡蛋发霉吃了会怎样
3 吃了发霉的鸡蛋后可能会出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，这种情况多在1―2天多能痊愈，但若是进食多过或霉变程度较为严重的情况下，人会在2～3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，可有心脏扩大、肺水肿、甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血。建议如误食了发霉的鸡蛋，要立即停止进食，通常轻症患者无需特殊处理，一般1~3天内能够恢复，而出现中毒症状者则要尽快到医院检查诊治。
鸡蛋外壳发霉怎么处理
4 尽快扔掉为宜。鸡蛋外壳发霉产生的霉菌毒素非常容易造成二次交叉感染，如不尽快扔掉，很容易导致周围的其他食物也出现发霉现象，最好是将现有的发霉鸡蛋都一次性清理扔掉，避免他人误食，或误用敷脸等行为。

扩展资料
怎么保存鸡蛋
1、买回来的鸡蛋一定要正确地放在冰箱里储存。
大家买回鸡蛋后，一般会直接把鸡蛋乱放到冰箱中，但是正确的存放方法是放时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
2、鸡蛋忌与挥发性物质同装运。
因为此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
3、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。
因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。
4、鸡蛋存放前不可用水冲洗。
有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。
5、有独立的存放空间。
在没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间。
鸡蛋外壳发霉说明其内部已受到霉菌污染，鸡蛋在受到雨淋或受潮时，会将其蛋壳表面的保护膜洗掉，导致细菌侵入蛋内，若吃食发霉的鸡蛋，可能会出现恶心、干呕、食欲减退、腹痛、发烧等现象，若吃食霉变程度较重的鸡蛋，2-3周后可能出现肝脏肿大、腹水、下肢浮肿等现象。
一、鸡蛋外壳发霉了还能吃吗。鸡蛋外壳发霉则不能食用，鸡蛋外壳发霉说明其内部已受到霉菌污染，各种细菌已侵入蛋壳内部生长繁殖，导致外壳发霉，如鸡蛋在遭受雨淋或受潮时，会将蛋壳表面的保护膜洗掉，导致细菌侵入蛋内，同时蛋壳上也会出现黑斑与发霉现象，即使将鸡蛋高温蒸制也不能食用，因为这种霉菌毒素并不能通过高温分解破坏。
二、鸡蛋发霉吃了会怎样。吃食少量发霉的鸡蛋后可能会出现恶心、干呕、食欲减退、腹痛、发烧等现象，一般在1-2天内即可痊愈，若吃食过多发霉或霉变程度较重的鸡蛋，人体在2-3周后会出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿等现象，严重时造成死亡。
三、如何判断鸡蛋是新鲜的
1、规格大小相同的鸡蛋，比较重的为新鲜鸡蛋，同时也可将鸡蛋放入10%盐水中看是否半浮起来，若沉在下面的则是比较新鲜的鸡蛋，或者拿起鸡蛋晃动，若内部没有晃动感的则是比较新鲜的鸡蛋。
2、新鲜鸡蛋蒸熟后一般不易剥离，而蛋壳容易剥离的则不新鲜，或者轻磕鸡蛋，若蛋壳与鸡蛋紧贴不分开则为新鲜鸡蛋，反之则不新鲜。
3、鸡蛋蒸熟剥壳后，能剥出三层蛋白的为新鲜鸡蛋，若只有一层则为不新鲜的鸡蛋，或者将蒸熟的鸡蛋切开，若蛋黄在正中间的则为新鲜鸡蛋，蛋黄偏离越远的越不新鲜。
四、鸡蛋的保存方法。将鸡蛋用刷子在表面刷一层食用油，以避免细菌滋生，之后按大头朝上，小头在下的方式摆放在蛋格中，注意不要清洗鸡蛋，避免洗掉外层白膜而导致鸡蛋变质，之后将蛋格放进冰箱的冷藏室中。
能吃的。鸡蛋外面和里面隔着蛋壳，不会很快影响到里面。何况你需要把蛋壳扔掉，鸡蛋需要加热杀菌做熟的。也不会生吃的。其实鸡蛋外壳也免不了会沾上鸡屎的，在养鸡场会经常遇到的，而过去的鸡蛋都是直接进入市场的，而近些年来一部分鸡蛋是经过清洗处理的。
鸡蛋外面发霉，里面是好的，还可以吃，但是吃了不太好了，如果是年轻人肯定都让扔掉了，不会再吃了，如果是老年人肯定不会扔掉，让吃了，因为老年人节约惯了，所以说因人而异。
最好不要吃，外面发霉其实霉菌已经渗透进去了，鸡蛋里面已经被污染了