杨梅冷冻能保存1-2个月 ， 但不建议将杨梅冷冻保存 ， 长时间低温冷冻 ， 很可能使杨梅冻伤 ， 杨梅的水分也会流失 ， 营养价值及口感都不如新鲜杨梅 。成熟后的杨梅糖分较高 ， 如果不放入冰箱保存 ， 加上夏季温度高 ， 易腐烂变质 ， 通常能保鲜一天左右 。
【冷冻杨梅可以保存多久】1、糖渍保存：使用糖渍也是保存杨梅的一种方法 ， 高糖环境下的渗透很强 ， 细菌不容易生长 ， 同时使用糖渍保存杨梅可以20天以上 ， 放入冰箱冷藏可存放2-3个月之久 。
2、盐渍保存：用盐渍保存杨梅的方法很简单 ， 使用盐能提供高渗环境 ， 从而抑制细菌和虫子的生长 ， 可保存2个月之久 。
3、泡酒保存：用杨梅泡酒是一种很好的保存方式 ， 杨梅泡酒有一定的药效 ， 可以说是一种保健酒饮了 。此外 ， 泡过酒的杨梅也可以食用 。使用杨梅泡酒尽量挑选完好颗粒为宜 。
4、晾干保存：将新鲜的杨梅直接晾干 ， 这样水分含量低且不易滋生细菌 ， 可以长时间保存 ， 至少6个月也没有问题的呢 。杨梅晾干保存之前可用盐水清洗干净 ， 之后可直接食用 。
5、制成果酱保存：杨梅制成果酱味道很是甜美可口 ， 且食用的方式很多 ， 此种杨梅保存时间可在20天以上 。
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