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家常小炒6000例
《家常小炒6000例》精选了1500道家常小炒，分成甘老师教你怎样炒菜更营养美味，省时省钱快小炒，清爽素小炒，下饭肉小炒，鲜美炒水产，轻松炒饭、炒面、炒粉，从制作方便入手，突出家常小炒的快捷、经济、营养和美味，以满足全国各地美食爱好者的日常饮食需求 。大厨献招、专家点评，告诉你怎样做菜更好吃;适合人群、食用禁忌，让你吃得更营养，更健康!
第一章 甘老师教你怎样炒菜更营养美味
第二章 省时省钱快小炒
第三章 清爽素小炒
第四章 下饭肉小炒
第五章 鲜美炒水产
第六章 轻松炒饭、炒面、炒粉
《家常小炒6000例》
内容提要
本书稿以图文结合的方式，精选了菜品、选材、调味、饮食搭配等知识，立体全面的展现了家常小炒的味觉诱惑魅力，并以最直观清晰的方式向读者呈现出来 。书中首先介绍了烹饪的技巧、火候、油温的掌控 。其次按照食材类别，从素菜、肉类、水产、主食四大类，逐一介绍不同风味、不同搭配的家常小炒 。每一章的开头，都介绍了常见食材的预处理图解，并附上相应的二维码视频链接，视频、图片、文字三者结合，既新颖又更具操作性，是一本非常适合居家烹饪的美食指南 。
本书充分利用了时下最流行的“二维码互动”元素 。您只需扫描书中出现的二维码，即可链接经典烹饪视频，随时随地与大厨互动，零基础学做美味佳肴 。
您想为家人做一道营养美味、简单家常的小炒嘛，那么请拿起《家常小炒6000例》，亲自动手烹饪吧!
作者介绍
陈志田，中医世家出身 。现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，容获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，曾任第二届全国乡土菜大赛组委会副秘书长、第二届搜厨国际烹饪大赛评委、中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨?大师篇》 。擅长中国古代官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、家常菜三者有机结合，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉 。
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