【扁豆角的做法,扁豆角的做法窍门】很多网友想了解扁豆角的做法的相关知识 ， 为了大家进一步的对扁豆角的做法窍门所有了解 ， 就跟小编一起来看看吧！
一、肉片焖长扁豆角
肉片焖长扁豆角是比较简单的一个菜式 ， 最重要的材料是甜面酱 。
主料：扁豆250克、里脊肉100克
调料：甜面酱1大勺
做法
1、里脊切片加入水淀粉上浆 。
2、将扁豆去蒂 ， 抽筋 ， 洗净 ， 掰成寸段 。
3、锅中加入放入一点盐和几滴油 ， 放入扁豆 。
4、大火煮至2分钟 。捞出控干水分 。
5、炒锅放入少许的油 ， 下入肉片煸炒 。
6、煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀 。
7、加入扁豆翻炒 。
8、加入一点清水 。
9、大火烧开转小火焖至汤汁收干 ， 扁豆软烂即可 。
要注意的是甜面酱已经是有咸味了 ， 所以在做的时候就不要再加盐了 。
二、凉拌长扁豆角
主料：扁豆角100g ， 辅料：味精适量；盐适量；蒜末适量；辣椒油适量；醋适量酱；油适量
做法：准备好扁豆角洗干净 ， 然后放在开水当中炒熟后过凉水 。把扁豆角捞起来之后切丝 ， 撒上蒜末 ， 再加上盐、味精、醋、酱油、辣椒油 ， 搅拌均匀就可以啦 。
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