2、腌渍 。对于腌渍的小根菜来说，做的最有特色、最有味道的还是东北朝鲜族的腌渍做法 。并且，鲜吃小根菜吃多了会出现烧心、烧胃的情况 。但是腌渍之后，那种鲜辣的口感就要差一些了，多吃点也不会有什么不舒服的感觉 。而且，朝鲜族的做的腌渍小根菜看着辣椒挺多，其实都是菜椒，没那么辣的，口感更爽脆 。
3、炒制 。小根菜的味道是很鲜的，剁碎之后混合蛋液之后制作炒鸡蛋，味道是非常的鲜的 。诀窍就是小根蒜一定要多放，炒制之后那股鲜辣的味道就没了，鸡蛋也变的非常的鲜 。
除此之外，还可以用小根蒜代替大葱，制作馅饼、饺子馅等做法，也都是提鲜的好辅料的 。虽然说小根蒜的营养比较多，光氨基酸就十几种，但是也不能多吃，特别是生吃 。容易出现烧心、烧胃的情况，反而对身体不利了 。
以上是我对的一些看法， 如有不当之处请海涵 。
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