1、土豆削了皮放在冰箱还能吃吗2天里都可以吃 , 如果土豆、变绿、发软、发黑味道变质,那么就不要吃 。
预防措施
(1)马铃薯中毒绝大部分均发生在春季及夏初季节,原因是春季潮湿温暖 , 对马铃薯保管不好,易引起发芽 。因此,要加强对马铃薯的保管,防止发芽是预防中毒的根本保证 。
(2) 禁止食用发芽的,皮肉青紫的马铃薯 。
(3) 少许发芽未变质的马铃薯,可以将发芽的芽眼彻底挖去 , 将皮肉青紫的部分削去,然后在冷水中浸泡30~60分钟 , 使残余毒素溶于水中,然后清洗 。烹调时加食醋,充分煮熟再吃 。热和醋能加速龙葵素的分解,使之变为无毒 。但是以上做法不适用于发芽过多及皮肉大部分变紫的马铃薯,这些马铃薯即使加工处理也不能保证无毒 。
拓展资料:
马铃薯中毒主要是因其含马铃薯素而引起的 。马铃薯全株各部含马铃薯素的量不同:绿叶中含 0.25%,芽内含0.5%,花内含0.7%,马钤薯皮内含0.01%,而成熟的块根内只含0.004%,但若保存不好引起发芽或皮肉变绿时,含马铃薯素的量会显著增加,发芽的马铃薯中可增加到 0.08%,芽内则可高达0.476% 。新鲜的茎、叶含马铃薯素的量以开花至结有绿果期最高(据报道 , 尚含有硝酸盐,其量可达 0.7%),而干燥的茎、叶无毒 。发霉或腐烂的马铃薯 , 含毒量可增加,同时含有一种腐败毒,也有毒害作用 。
马铃薯中毒紧急救治:
(1)中毒后立即用浓茶或1:5000高锰酸钾溶液催吐洗胃 。
(2) 轻度中毒可多饮糖盐水补充水分 , 并适当饮用食醋水中和茄碱 。
(3)剧烈呕吐、腹痛者,可给予阿托品0.3~0.5毫克,肌肉注射 。
(4)严重者速送医院抢救 。
参考资料:百度百科―马铃薯中毒
能吃,吃土豆要留意的不适合 , 土豆发芽 , 须深入分析及削掉芽周边的表皮层,再自来水侵泡一段时间 , 烹煮时间也须长一些,以消除和毁坏龙葵碱,避免多食中毒了 。脾胃虚弱易腹泻者要少食 。
泡在水中储存,可是也不能储存长时间 , 一般一天对多了 。土豆非常容易空气氧化 。
放到水里就是说一种浸泡法把去皮后的马铃薯浸在凉水里,使其与空气中的氧阻隔,他们就不容易掉色了 。
加酸法酚抗霉素在PH值为6-7时特异性最强 , PH值低于3时,特异性会减少 。因而,在食品里加酸醋减少PH值 , 能够抑止酶的活性,缓减掉色速率 。这一方式储存的实际效果变慢 。
现实生活中这类状况许多见,像苹果、四季豆、连藕这些削皮之后都是产生酶的褐变造成色调变深,浸在凉水里 , 使其与空气中的氧阻隔就不容易掉色了 。假如吃得话是没有问题的,但是搞好菜之后颜色不好看,影响胃口,能够再削一次皮 。
a.浸泡法 。把去皮后的马铃薯浸在凉水里,使其与空气中的氧阻隔 。
b.加酸法 。酚抗霉素在PH值为6-7时特异性最强,PH值低于3时,特异性会减少 。因而,在食品里加酸醋减少PH值 , 能够抑止酶的活性,缓减掉色速率 。
土豆削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚水解作用下,与空气中的空气氧化合,造成很多的醌类化合物 。醌类化合物能使马铃薯或藕产生酶的褐变造成色调变深 。时间太长后,植物细胞在空气中氧化分解功效加重,表层的营养元素溶解较多 , 阿拉伯胶物质在水解作用下进一步溶解为阿拉伯胶酸和乙醇,使马铃薯或藕变味儿、霉变、烂掉,直到造成有毒物质 。
土豆削了皮放在冰箱里可以吃,但是土豆的表面会氧化 。建议将土豆削了皮以后用水冲洗一下,再放入冰箱内 。如果第二天就使用的话,也可以将土豆切成片或丝浸泡在水中,放入冰箱内保存 。
你好 , 土豆削皮之后放在冰箱是可以吃的 。但如果放的时间长,氧化或者长牙就不能吃了 。
土豆削了皮放在冰箱还可以继续用于食用 。冰箱里的温度比较低,利于食物的保鲜 。
![土豆可以削皮后冷冻保存,土豆削了皮放在冰箱还能吃吗](http://img.yunnanlong.com/240511/233GG237-0.jpg)
2、土豆可以削皮后冷冻保存 不建议将削皮的土豆冷冻保存 , 因为土豆经过冷冻会流失大量水分,其口感会变差 。并且土豆中的淀粉在低温环境下会转化为糖分,之后经过高温可能会产生对人体有害的物质 。而平时保存削皮的土豆可以浸泡在冷水内,这样可以让土豆的口感更好,短时间内也不会发黑 。
不建议将削皮的土豆冷冻保存
不建议将削皮的土豆放入冰箱冷冻保存 , 因为削皮的土豆失去外皮的保护放入冰箱长时间冷冻时,土豆中的水分会大量流失,土豆的食用口感会变差 。此外土豆在低温环境下,它的淀粉会转化为糖分,而土豆中的糖分在高温下会产生对人体有害的物质 。
平时保存削皮的土豆时,建议将土豆浸泡在冷水内,这样可以在一定程度上减少土豆中的淀粉含量,用来炒食口感会更好 。同时也可以避免削皮的土豆与外界空气接触,土豆也就可以避免因为氧化而出现发黑、变质的情况 。
此外削皮的土豆还可以用保鲜膜包裹并密封好,再把土豆放入冰箱冷藏室内保存,一般可以保存两天左右 。冰箱冷藏室内的环境温度相对较低,可以起到较好的保鲜作用,能够避免土豆在短时间内出现变质的现象 。
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3、削了皮的土豆能留到第二天吗削了皮的土豆如果保存得当 , 还是可以存放到第二天的 。土豆削皮之后,存放在冰箱的冷藏室内,可以保存到第二天 。如果家中没有冰箱,可以将土豆浸泡在水中 , 放在室温比较低的地方,这样也是可以存放到第二天的 。
削完皮之后的土豆,放进水里,再加几勺盐,这样可以延缓土豆氧化变黑 。如果家中没有盐了,可以选择用食用醋代替 , 效果是差不多的 。
土豆宜低温冷藏,不宜高温置放 , 家中购买的没有削皮的土豆,也是需要低温存放的,同时还要保持土豆的干燥 , 防止土豆霉烂 。
将土豆放在袋子中 , 装上一个苹果,可以适当抑制土豆发芽 , 还可以防止变干,腐烂和长芽 。土豆虽然适合低温保存,但是这种食物也比较怕冷,冬天的时候,需要将其要放在纸箱里,离寒冷的地方远点 。
如果买回来的土豆是青皮的 , 这样的土豆大多数是不成熟的,不建议吃 。如果土豆发青的面积比较大,发芽的部位有很多,也不建议吃 。
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4、削皮后的土豆可以放多久1、在不进行任何保鲜措施的情况下,将削皮后的土豆暴露在空气当中可以放24小时,24小时后土豆就会开始变质 。
2、如果要想将削皮后的土豆保存更长时间的话,可以将土豆放在水中保存,这样可以延长土豆的氧化时间,能够保鲜两天左右,但两天后也是会变质的 , 最好的就是将削皮后的土豆放到冰箱中储存 。
3、削皮厚的土豆放在保鲜袋或者保鲜盒当中,再放入冰箱的冷藏层 , 可以保存三天的时间,三天内应该尽快食用 。如果发现土豆已经变质了,就不要再吃了土豆,这种蔬菜变质后是有毒性的 。
1、在不进行任何保鲜措施的情况下,将削皮后的土豆暴露在空气当中可以放24小时,24小时后土豆就会开始变质 。
2、如果要想将削皮后的土豆保存更长时间的话,可以将土豆放在水中保存,这样可以延长土豆的氧化时间,能够保鲜两天左右,但两天后也是会变质的 , 最好的就是将削皮后的土豆放到冰箱中储存 。
3、削皮厚的土豆放在保鲜袋或者保鲜盒当中,再放入冰箱的冷藏层,可以保存三天的时间,三天内应该尽快食用 。如果发现土豆已经变质了 , 就不要再吃了土豆,这种蔬菜变质后是有毒性的 。
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5、削了皮的土豆怎么保存【土豆可以削皮后冷冻保存,土豆削了皮放在冰箱还能吃吗】土豆削皮后一般可以用淡盐水浸泡保存 。
削皮的土豆可以直接放在淡盐水中浸泡,土豆与空气隔绝,避免发生氧化反应 。还可以用食醋水保存,将土豆放入清水中,再添加少量的食醋浸泡即可 , 可以延长土豆的存放时间 。另外还可以放在冰箱保存,去皮的土豆放入清水中浸泡出淀粉,再放入冰箱冷冻室即可 。
土豆的简介
马铃薯(学名:Solanum tuberosum L.) , 属茄科 , 多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米 。马铃薯又名洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等(山西大同一带也称为山药) 。
在南方一些省份,也叫“冬薯” , 因为常在收割完秋季水稻后 , 在冬季种植 。马铃薯在不同国度 , 名称称谓也不一样,如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等 。
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