麻子菜和马齿苋一样 。麻子菜是马齿苋的别名 ， 为石竹目、马齿苋科一年生草本植物 ， 在中国南、北各地均产 ， 嫩茎叶可作蔬菜 。性喜肥沃土壤 ， 耐旱亦耐涝 ， 生命力强 ， 生于菜园、农田、路旁 ， 为田间常见杂草 。
马齿苋茎平卧 ， 伏地铺散 ， 枝淡绿色或带暗红色 。叶互生 ， 叶片扁平 ， 肥厚 ， 似马齿状 ， 上面暗绿色 ， 下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短 。
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质 。
【麻子菜和马齿苋一样吗】马齿苋生食、烹食均可 ， 柔软的茎可像菠菜一样烹制 。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话 ， 就不要用太多 。马齿苋茎顶部的叶子很柔软 ， 可以像豆瓣菜一样烹食 ， 可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜 。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做 ， 也可以和洋葱或番茄一起烹饪 ， 其茎和叶可用醋腌泡食用 。
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