无花果马上就该上市了，除了卖鲜果，还有别的销路吗或者可以怎样加工( 二 ) _无花果

三.果脯
原料一般以成熟度八至十成熟，果形大小要一致，果皮为黄色或黄绿色的果实为宜。如果实太大，则须破开，要求果面无病斑和伤痕，主要技术要点如下:
1.原料配比，果实和蔗糖的重量比为:1:0.2—-0.3 ，加柠檬酸0.3—0.5%和适量水。
2.工艺流程原料果—-分选——清洗—-清理——去皮——热烫——硫处理——糖煮和浸糖——-烘干——-整形——分级—-包装。
3.技术要求如加工高档果脯，原料果应去皮，去皮技术一般采用碱液法，但采用真空浸糖效果好，而且节省时间。果脯烘制温度以60℃为好。
四.饮料
饮料是无花果加工利用的一种主要的产品形式。它既可用成熟鲜果，又可用干果作为原料，饮料制品，既可是液体形式，又可是固体的饮料。
五.果酒
1.浸泡酒选用优质酒基，将七至八成成熟的无花果经清洗后浸泡在酒基中，经一定时间后，取出浸泡酒基，经陈酿，调配，既成浸泡酒，酒度可调成32%——46% 。
2.发酵酒有2种办法:
第一:纯无花果发酵酒选用充分成熟和含糖量高的果实，经破碎，压榨成汁，再经过杀菌后接种酵母，进行发酵。15—-20天左右，当甜度降到1%以下时，调整酒度为10%—-20% ，经陈酿后，调配既成。
第二:无花果，蜂蜜混合发酵。选用充分成熟和含糖量较高的果实，经破碎，压榨取汁，并将果汁与蜂蜜一起把糖度调整为220Bx ，再经杀菌后，接种发酵和澄清过滤，即成酒度为11% ，糖度为4.2g/100ml的蜜酒，色泽琥珀透明，蜜香浓郁，果香优雅，醇和爽口。

无花果这种水果目前来说还缺乏大众认知，正所谓酒好也怕巷子深啊。不过无花果也是不是销路的。比如：您当地的高端水果店就是一个很好的渠道，但是前提都需要您先种出来，才有可能去开拓渠道。所以您只需要记住，无花果肯定是营养的产品，所以必须走高端水果路线才可能有好的发展，万万不能指望批发市场等底端渠道。路是自已走出来的，希望你可以在这个行业走出一片自已的天地。
无花果
【无花果马上就该上市了，除了卖鲜果，还有别的销路吗或者可以怎样加工】无花果（Ficus carica Linn.）是一种开花植物，隶属于桑科榕属，主要生长于一些热带和温带的地方，属亚热带落叶小乔木。无花果目前已知有八百个品种，绝大部分都是常绿品种，只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状，尾部有一小孔，花粉由黄蜂传播。又名阿驲，无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。无花果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值，是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果，是最好的盆栽果树之一。如果大力开发无花果盆景，效益将十分明显，是目前利润率最高的盆栽果树之一。

无花果马上就该上市了，除了卖鲜果，还有别的销路吗或者可以怎样加工( 二 )

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